Станом на 15 вересня 2020 року

вердехо

Престижний Concours Mondial de Bruxelles оприлюднив результати видання 2020 року, яке проходило з 4 по 6 вересня у Брно, Чеська Республіка, - конкурсу, в якому Бодега Куатро Раяс отримав золото та срібло, відповідні в обох випадках до преміум-класу Verdejo 'Amador Diez', виготовленого з вибору найстаріших виноградників кооперативу, деякі з них дофілоксичні. Ці результати набувають особливої ​​актуальності, оскільки це перший рік участі у змаганнях у виноробному секторі для цього Verdejo de Guarda, який зараз представлений на ринку з 2015 та 2017 років, і нещодавно визнаних 93 балами Pensnn та відповідними медалями Золото у Франкфуртському міжнародному кубку, що відбувся у квітні минулого року.

Виробництво обмежене 3000 пляшок

Цим вином, таким же чудовим, як і людина на його етикетці, Куатро Раяс віддає шану Амадору Дієзу де Нскару, який був президентом винного заводу 21 рік. Найбільш ексклюзивне та кустарне опрацювання винного заводу створено на підборі з 10 найкращих гектарів столітнього виноградникового виноградарства, заготовленого вручну, і виніфіковане з метою сприяння його довговічності, що робить його придатним для споживання сьогодні, зберігаючи при цьому великий потенціал для старіння пляшок.

Загальне виробництво кожної марочної продукції дуже обмежене - одна партія з 3000 пляшок - і її виробничий процес включає бродіння власними дріжджами у 500-літрових французьких та американських дубових бочках, витриманих протягом 8 місяців на своїх лініях, довжиною в бочках та вручну розлив в ексклюзивній презентації, що включає дерев’яну штамповану етикетку.

Столітній виноградник

`` Амадор Дієз '' виготовляється з винограду столітнього дофіллоксичного винограднику, розділеного на дві різні зони: у Вальядоліді (Горнільос де Ересма), виноградник на 718 м над рівнем моря з піщано-суглинистим грунтом з пісками без країв на поверхня, дуже світла; у Сеговії (Альдеануева дель Кодонал і Альдеуела дель Кодонал), виноградники на 862 м над рівнем моря з супіщаним грунтом, на поверхні яких є камінці кварцитів і кодонів (великі валуни). Суміш обох місцевостей додає вину складності.

Жовток, отриманий із винограду цих виноградників за допомогою інертного преса, протягом трьох днів холодно мацерують на їх бурбах, щоб покращити органолептичні характеристики винограду зі старих виноградників. Після проходження статичного стелажного процесу сусло бродить протягом 40 днів у 500-літрових 100% -них бочках з французького дуба (Quercus Petraea) з надзвичайно дрібним зерном, із кільцями для зростання товщиною приблизно 1 мм, з природним висушуванням 36 місяців. Легкі та глибокі підсмажування одночасно, з метою збереження всіх сортових ароматів винограду, допомагаючи винам структурою та об’ємом у роті, не зменшуючи свіжості.