21 листопада 2018 року

журнал

Журнал Science випускає настійно рекомендований номер для читання про аспекти, що цікавлять сферу харчування та дієтології людини. Том складається з 5 текстів.

Брайан Рей - це автор, який вводить нас до цього випуску журналу, який включає такі цікаві теми, як важливість зосередження уваги на певних джерелах жиру для споживання людиною, замість того, щоб припускати давню догму, що велике споживання жиру спричинює ожиріння, діабет, серцеві захворювання та, можливо, рак.

Подібним чином, перспективні, хоча й досі експериментальні, переваги голодування для здоров'я розглядаються в іншій статті. Поки вони вказуються та контролюються кваліфікованими медичними працівниками.

Інша стаття стосується впливу дієти на кишкову флору та того, як ці стосунки впливають на здоров’я людей.

Луїза М. Нурк та Джон А. Хоулі закривають це видання Science, проаналізувавши у своїй статті харчові підходи для досягнення оптимальних спортивних результатів для спортсменів вищого рівня.