Експерти обох галузей обговорять задоволення, небезпеку вживання їжі та наукові розробки в галузі лікування харчових продуктів.

новин

Більше тридцяти експертів з журналістської, університетської, медичної та кулінарної галузей будуть головними героями V Форум гастрономічних роздумів який організував HERALDO, Він відбудеться в Сарагосі 10 листопада.

Подія, унікальна в Арагоні, виникає з наміром створити простір для дискусій та роздумів. З цієї нагоди призначення, яке відбудеться в Готель Рейна Петроніла, матимемо сім круглих столів розподіляється протягом дня.

Колдо Родеро, Мануель Алонсо та Енріке Баррадо Вони будуть обговорювати вплив здорової кухні на добробут населення у презентації, яку модеруватиме Мануель Тохарія.

2. 'Перебільшення небезпеки вживання їжі'

Розклад: з 10.00 до 10.45.

З "Етикетки, які бентежать" та з "Важливість повноцінного харчування в різному віці життя" Роза Марія Ламуела Равентос, Хуан Ревенга та Агустін Аріньо виступлять на цьому другому круглому столі цього дня, який модеруватиме Луїс Рос. Під час цієї презентації особливий акцент буде зроблено на необхідності пропагувати правильну дієту з дитинства, щоб уникнути небезпеки деяких продуктів харчування або нездорової дієти у зрілому віці.

Розклад: з 11.15 до 12.00.

Після кава-брейку, який відбудеться з 10.45 до 11.15, доповідачі Хосе Антоніо Касасновас, Франциско Тінахонес і Рамон Еструх продовжить день дебатів щодо гастрономії та охорони здоров’я у дискусійній таблиці під назвою "Вино і здоров'я", який модеруватиме журналіст та експерт з гастрономії з HERALDO DE ARAGÓN, Хосе Луїс Соланіла. У ньому будуть виявлені можливі "захисні ефекти", які помірне вживання вина має для здоров'я.

4. "Гастрономія як зміст телевізійних соціокультурних розваг"

Розклад: з 12.45 до 13.30.

Андрес Гонсалес Ламас Y Бібіана Гонсалес Вони обговорять різні кулінарні програми, які співіснують на телевізійному мангалі, та соціальний вплив, який вони мають на сприйняття кухні та гастрономії.

Модератором круглого столу буде Мігель Анхель Альмодовар.

5. "Харчування, мікробіом та здоров'я".

6. "Науково-технічні нововведення в обробці харчових продуктів: від первісних часів до генної інженерії"

Розклад: з 16:45 до 17:30.

Хорхе Руїс та Хуан Карлос Санс Вони покажуть, як з давніх часів люди навчились модифікувати їжу, щоб отримувати нові більш травні та смачні продукти. У цій презентації модерує Роза Орія, Він поглибить концепцію „молекулярної гастрономії”, яка показує, як наука рухається рука об руку з кулінарними техніками, пропонуючи рішення через їжу для вирішення конкретних проблем.

7. "Демократизація гастрономічної критики: (від" гурмана "до" блогера ") '

Розклад: з 17.30 до 18.15.

В останні десятиліття гастрономічна критика набула свого повороту і вже застосовується у безлічі засобів масової інформації та цифрових платформ. Вони поговорять про наслідки та вплив, який це має на кулінарний сектор Лоренцо Діас, Хосе Карлос Капел, Крістіна Мартінес (Нут) і Філіп Регол за дискусійним столом, який буде модерувати Хорхе Руїс.

- Перейдіть до гастрономічної добавки.

Пов’язані новини