Дослідники медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії провели дослідження, яке досліджує ключовий аспект знання, яка найкраща дієта.

Кетогенні дієти, середземноморські дієти, дієти натще ... існує так багато варіантів для людей, які хочуть схуднути, проте, вибрати один з них важко. Але звідки ви знаєте, який з них найкращий для кожного?

жиру

Дослідники медичної школи Стенфордського університету в Каліфорнії, Нещодавно вони провели дослідження, яке досліджує ключовий аспект знання, яка найкраща дієта; будь то дієти з низьким вмістом жиру або дієти з низьким вмістом вуглеводів.

Таким чином, Професор Крістофер Гарднер та його команда провели дослідження, щоб з’ясувати, яка дієта була найбільш рекомендованою. Для цього вони працювали з 609 людьми у віці від 18 до 50 років, з майже такою ж часткою чоловіків, як і жінки. Учасники були розділені на дві групи і були випадковим чином призначені для однієї з двох дієт, з низьким вмістом вуглеводів або з низьким вмістом жиру. Усі учасники дослідження протягом усього року дотримувались призначеної їм дієти.

У зв’язку з цим, для кращого розуміння факторів, які можуть сприяти збільшенню ваги та зниженню ваги, професор Гарднер та його команда також послідовно розподілили геноми учасників. Роблячи це, вони шукали генні закономірності, які можуть бути пов'язані з ефективним обміном жирів або вуглеводів.

Інший тест вимірював рівень інсуліну у всіх випробовуваних, який раніше у деяких людей асоціювався із збільшенням ваги.

Ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру, мали щоденне споживання жиру в середньому 57 грамів у порівнянні з 87 грамами на день до початку дослідження.

Протягом перших 8 тижнів відповідної дієти, учасникам було наказано споживати не більше 20 грамів жиру або вуглеводів на день. Автори пояснюють, що це еквівалент скибочки півтори цільнозернового хліба (для вуглеводів) або великої жмені горіхів (у випадку жирів).

Починаючи з другого місяця дієти, учасникам дозволялося вносити будь-які необхідні корективи, додаючи потроху від 5 до 15 грамів вуглеводів або жиру.

Метою цих коригувань було заохочення учасників досягти харчового балансу, до якого вони могли би почуватись комфортно в довгостроковій перспективі, поза `` межами '' дослідження.

`` Ми хотіли, щоб вони обрали план дієти з низьким вмістом жиру або вуглеводів, якого вони могли б дотримуватися назавжди, а не дієту, яку вони відмовляться після закінчення дослідження '', - говорить професор Гарднер.

Коли рік наближався до кінця, ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом жиру, мали щоденне споживання жиру в середньому 57 грамів у порівнянні з 87 грамами на день до початку дослідження. Ті, хто сидів на низьковуглеводній дієті, мали щоденне споживання вуглеводів близько 132 грамів, порівняно з 247 грамами до початку дослідження.

Учасники втратили в середньому 6 кілограмів за 1 рік. Вчені були задоволені впливом дослідження на дієтичне здоров'я учасників, зазначивши, що одним з головних його досягнень було заохочення їх перейти на здорові джерела жиру та вуглеводів.

З іншого боку, після вимірювання базових рівнів інсуліну учасників та прогресу втрати ваги протягом усього дослідження, дослідники помітили, що, хоча всі вони перейшли до більш здорових харчових звичок, все ще було багато індивідуальних варіацій, коли мова йшла про схуднення.

Тому, хоча одні учасники скидали більше 26 кіло, інші набирали 6-10 кіло. Однак дослідникам не вдалося знайти жодного зв’язку між генетичними закономірностями чи виробленням інсуліну та ймовірністю людини процвітати на дієті з низьким вмістом жиру та низьким вмістом вуглеводів.