Будь-яка абстиненція, строгість, ускладнює правильне харчування, особливо якщо це впливає на групу продуктів харчування, яка є настільки звичною, що її майже не уникнути. Це також стосується харчової алергії, особливо алергії на молочний білок. Ваша дієта не проста, як дорослий, навіть як дитина. Цю проблему порушив наш коментатор, і оскільки це може вплинути на багатьох, ми спробуємо відповісти на запитання.

алергії

Алергія чи непереносимість? Ці два не однакові!

Важливо диференціювати алергію на білок коров’ячого молока від непереносимості лактози, також відомої як непереносимість лактози, оскільки ці два умови вимагають різних дієт. Ступінь вираженості чутливості до лактози дуже індивідуальна: у деяких людей немає ферменту лактази, необхідного для розщеплення молочного цукру (лактози), в той час як у інших. Остання ситуація дозволяє набагато більш вільне життя, оскільки невелика кількість лактози (наприклад, 1 децилітр молока або невелика склянка йогурту) все ще можна терпіти. Таким чином, дієта з урахуванням індивідуальної чутливості є менш суворою. Захворювання настільки поширене, що майже всі з нас знають тих, для кого молоко є абсолютно табуйованим або м’яким проносним засобом у профілактиці та лікуванні запорів.

Життя людей з алергією на молочний білок менш просте, оскільки навіть найменша кількість шкодить їм. Це може спричинити висип, екзему, здуття живота, блювоту, діарею, нежить, закладеність носа, у більш важких випадках - задуху або навіть анафілактичний напад. Недостатньо прибрати з раціону коров’яче молоко, молочні продукти (сир, масло, йогурт, кефір, сир, сметану, вершки, вершкове масло, молоко для сніданку, сухе молоко) та продукти, виготовлені з ними, також слід звернути увагу на те, що даний продукт не містить, чи є якийсь молочний продукт.

Можна помітити, що цей стан може викликати головний біль і у дорослого, але дитині може бути ще важче, якщо ви не можете їсти так само, як інші. Навіть як батькові, важко жити з нашою дитиною та розуміти, що іноді їй просто заборонено те, що інші весело їдять.

Як можна швидше переконати дитину з харчовою алергією не їсти нічого, що містить алерген, в даному випадку молоко, молочні продукти, молочні продукти, коли він не з нами (оскільки він перебуває в дитячому садку, приклад). Після деякої теорії я також перейду до більш практичної сторони вирішення ситуації.

Молоко - це душа всього?

Оскільки коров’яче молоко є основною їжею, і в якійсь формі воно може входити до багатьох продуктів, про які ми навіть не думали б, шопінг стає трохи більш втомливим. Етикетки молочного білка, сухого молока, казеїну, лактальбуміну на харчових етикетках означають, що нам заборонено. Також не рекомендується споживання козячого, овечого молока та молочних продуктів, виготовлених з них, а також яловичини та телятини через перехресну реакційну здатність.

Рис, овес, фундук, кокосове, мигдальне молоко або їх домашні варіанти. Жирні насіння (наприклад, горіхи, мигдаль, кеш'ю) змішують з водою, а потім фільтрують, щоб отримати чудовий замінник молока (необхідний міцний блендер). Якщо використовується менше води, з них навіть можна зробити безмолочну «сметану або майонез». Для запобігання дефіциту також можуть бути придатні збагачені кальцієм соки та каші, багаті кальцієм мінеральні води та збагачений кальцієм хліб.

Соєве молоко, соєвий йогурт, тофу також можуть бути включені до цього списку, однак через інгібітори росту сої їх споживання не рекомендується до шести років.

Алергія на молоко може наростати!

Однак хороша новина полягає в тому, що при правильному харчуванні 60% дітей виростають від алергії на молочний білок до 1 року, а 90% до 3 років. Через це чим швидше ми починаємо і чим сумлінніше дотримуємося або дотримуємося дієти, тим більше шансів, що ми можемо забути про багато відмов та труднощів з часом.

Зелені буклети

Для того, щоб зробити покупки трохи простішими і не витрачати години на читання текстів етикеток, так званий Угорський банк даних про алергію та харчову непереносимість, що видається щороку, є великою підмогою. негативні списки. У цих буклетах із зеленою обкладинкою перелічені найпоширеніші продукти, що не містять алергенів. Тож ми також знаходимо перелік молочних продуктів, що не містять білків. Важливо знати, що ці буклети завжди діють лише один рік, оскільки виробники продуктів гарантують лише безалергенну природу своєї продукції на цей період. Буклети також можна замовити поштою або електронною поштою, деталі можна отримати на веб-сайті www.taplalekallergia.hu.

Ні, дякую!

Після того, як діагноз буде поставлений, і ми знаємо, чого слід уникати, давайте представимо найближчих членів сім’ї (бабусь і дідусів, братів і сестер, якщо такі є), щоб, коли у нас буде дитина, вони знали, що їм дарувати, а що ні. На початку наша робота може бути простішою, якщо в таких випадках ми все-таки проводимо аналіз у невеликій упаковці або якщо вони приходять, щоб подбати про це, тоді ми спечемо, готуємо заздалегідь. Якщо ми добре сприймемо це коло, можуть прийти і батьки наших друзів, наші сусіди, друзі нашої дитини, тобто всі, кого ми можемо їсти і пити разом з нашою розсадою. Вибираючи ясла чи садок, слід також враховувати, чи можуть вони вживати дієтичне харчування. Якщо так, це на певний градус простіше, але все-таки, навіть під час реєстрації, поговоріть з вихователями, вихованцями дитячих садків, працівниками кухні, щоб дізнатись, скільки вони на картинці щодо рекомендованих інгредієнтів та яких слід уникати під час дієти. Якщо ні, давайте розберемо детальний список цього. При складанні списку також варто скористатися допомогою дієтолога, який також може допомогти нам низкою ідей, рецептів та, якщо потрібно, зразком дієти для домашнього меню.

Рядок не був би повним, якби ми якомога більше не говорили про цей стан з найважливішою людиною, зацікавленою особою. Можливо, воно невелике, але скоро дізнається. Якщо ми завжди ділимося з ним лише стільки інформації, скільки він просто розуміє, то маленькими кроками він буде знати все більше і більше про те, що їсти, а що не пити, пити. Спільні покупки, спільне приготування їжі - це хороші можливості навчити вас своєму харчуванню. Мета полягає в тому, щоб ви могли сказати самостійно, наприклад, під час дня народження в дитячому садку, що хочете подякувати, але не просити шоколаду, оскільки він містить молоко. Як це часто буває у дітей з діабетом, у цьому випадку «тренування», яке спочатку здається складним, можна перетворити на іграшку, і з часом дитина буде пишатися своїми додатковими знаннями.

Барбі як навчальний засіб

Діти мого сусіда - це фенілкетонурія, яка є досить рідкісним захворюванням, що вимагає більш спеціалізованої дієти. Їхня мати розповіла мені, що вона розпочала це вчення дуже рано: вона в ігровій формі пояснювала своїм дітям свою дієтичну їжу з пластикових іграшок. Бачиш, ти можеш піти так легко! У магазинах іграшок ви знайдете найрізноманітніші кухонні інгредієнти. Насправді, що мене найбільше здивувало: ми навіть можемо вибрати Барбі на кулінарному шоу, з повним штатом і всім. Не можна починати досить рано. Не зовсім.

Що мало хто знає: якщо у вашої дитини алергія на молочний білок, вона має право на пільги. Детальніше про це ви можете прочитати в блозі Реки Морвей.