Яблучний оцет - це один із тих натуральних продуктів, навколо якого маркетинг зіпсувався: книги, що висвітлюють його чудеса, магазини, які пропонують це як останню тенденцію детоксикації, сотні статей у мережі, де розповідається про його переваги.

яблучний

І хоча це далеко не чарівний продукт, він існує одна з причин, чому яблучний оцет діє для схуднення: його високий вміст оцтової кислоти.

Згідно з дослідженнями під керівництвом Керол С. Джонстон, Заступник директора програми харчування в Університеті штату Арізона, Оцтова кислота має кілька позитивних ефектів на організм.

Оцтова кислота пригнічує реакцію крохмалю в продуктах харчування в організмі. Легше сказати, ця речовина дозволяє продуктам, багатим на цукор і вуглеводи, засвоюватися повільніше, тому вони не викликають підвищення глюкози. Глюкозні стрибки ускладнюють схуднення і особливо небезпечні для діабетиків.

Джонстон, який досліджував вплив яблучного оцту більше 10 років, ще більше запевняє неперетравлений крохмаль в організмі стає їжею для корисних бактерій в кишечнику. Цей пребіотичний ефект допомагає поліпшити імунну систему та добре перетравити їжу, що є бажаним, коли потрібно схуднути на кілька кілограмів.

Оцет, крім того, сприяє окисленню жирів, а значить, сприяє їх виведенню. Однак він підкреслює, що це не чарівний засіб для схуднення, оскільки за його досвідом втрата ваги зменшується до одного-двох фунтів після регулярного споживання протягом трьох місяців. У цьому сенсі здорове харчування та регулярні фізичні навантаження можуть бути ефективнішими, ніж оцет.

Хороша новина в тому оцтова кислота присутня у всіх оцтах, не тільки в яблуку. Але знову ж таки, навколо яблучного оцту маркетинг зробив свою справу.