Кокосове масло також є однією з так званих суперпродуктів. Які причини його популярності? І цей ажіотаж навколо кокосової олії цілком заслужений?
Не вдалося зберегти зміни. Спробуйте ввійти ще раз і спробуйте ще раз.
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Сталася помилка
Якщо проблеми не зникають, зверніться до адміністратора.
Існує кілька так званих "суперпродуктів", і ми могли б перерахувати ряд тверджень, які супроводжують їх, як і чому вони є "супер". Одні гарантують зниження ваги, інші виводять токсини з організму, треті допомагають при значенні рН, а треті виліковують хвороби. Врешті-решт, ми виявимо, що зважувальний посуд не буде чітко схилений на їх користь, і вони не такі "супер". Але це, мабуть, марно, бо як би там не було, Краще додати в раціон трохи "суперпродукту", ніж наповнювати ці калорії нездоровою їжею їжею, але не? Другорядною проблемою є той факт, що багато людей з довготривалими антифітнес-звичками вважає, що після декількох споживаних кілька разів «суперпродуктів» раптом у короткостроковій перспективі відбудеться щось магічне. Однак відоме та популярне кокосове масло також отримало марку «суперпродукт». Він просто завищений або повинен носити кожен шанувальник здорового способу життя на кухні?
Перш ніж ми наведемо справді вичерпну статтю про жири, давайте поглянемо на саму кокосову олію, намагаючись не ускладнювати інформацію без потреби і закріплюючи лише найнеобхідніше.
Причиною його популярності є те, що його прославляють усі люди, одержимі здоровим харчуванням, і в той же час помилково?
Nтобто. На щастя, кокосова олія має кілька фактів, які зробили її відомою, і люди просто просували ці факти все далі і далі. Хоча деякі факти насправді є фактами, інші - це скоріше лише інформація, заснована на змішаних даних та дослідженнях. Давайте розглянемо найцікавіше.
Однією з причин успіху є частка насичених жирів
Частка насичених жирів у кокосовій олії близько 90%. За кілька десятиліть насичені жири стали козлом відпущення у світі фітнесу. Вони несли відповідальність за будь-які хвороби і викликали, можливо, все негативне. Однак за останні періоди ця ситуація перетворилася на 180 градусів. Ті, хто стежить за дослідженнями та загальною інформацією про загальне харчування, знають, що вона існує мало, жодного аргументу, що насичені жири шкідливі для нас з точки зору здоров’я, чи маємо справу з рівнем ліпідів у крові, запаленнями тощо. Проблема, однак, полягає в тому, що насичені жири включають широкий спектр різних жирних кислот, таких як лауринова, пальмітинова, стеаринова кислоти та інші, і все це входить до складу насичених жирів, тому частина проблеми полягає в тому, що не всі вони роблять в організмі однаково те саме.
Якщо хтось хоче розібратися з впливом насичених жирів, він повинен подивитися загальний контекст, і це стосується, звичайно, не лише насичених жирів. Для активної людини зі збалансованим харчуванням у межах калорій цілком достатньо фрукти a овочі, в основному непотрібно розглядати будь-які небезпеки для здоров'я в контексті збільшення споживання насичених жирів.
Наприклад, зміни, що відбуваються в рівні холестерину в крові зі змінами споживання насичених жирів, як правило, спричиняють як „хороший”, так і „поганий” холестерин. Коли його споживання зменшується, як хороший, так і поганий холестерин зазвичай падають, і навпаки. Однак загальний вплив на здоров'я є набагато складнішим. Це складно і головне дуже сміливо сказати, що жири явно насичені, будь то хороші, погані чи нейтральні. І перш за все, таке твердження було б абсолютно спрощеним. Але екстремісти існуватимуть завжди, і деякі питимуть кокосове/MCT масло зі склянки, а інші скажуть, що це спричиняє смерть.
Кокосова олія містить велику кількість насичених жирів, але переважно у формі МСТ
МСТ є тригліцеридами середньої ланцюга, тобто середньоланцюгові тригліцериди. Слід зазначити, що поняття кокосове масло і МСТ часто плутають. Кокосова олія, як правило, продається як джерело жирів МСТ, але ви також можете придбати олію МСТ окремо. І, можливо, найцікавіше, МСТ жири сприяють зниженню ваги, але обережно! Було показано, що жири МСТ можуть потенційно і незначно призведе до втрати ваги, однак слід мати на увазі, що це факт, який стосується заміна деяких жирів у вашому раціоні з якісними жирами МСТ. Не додаючи жир до вже існуючих калорій, які ви отримуєте протягом усього дня.
Здоров'я
Незважаючи на те, що велика кількість даних є неоднозначною, і кінцеві результати суперечать як короткостроковим, так і довгостроковим дослідженням, ми можемо сказати, що ряд переваг не лише з точки зору потенційної втрати ваги, але я загальна користь для здоров’я та метаболізму. Крім того, лауринова кислота може вбивати різні віруси в організмі.
Це не тільки для приготування їжі
Менш цікавим дослідженням є те, що кокосова олія має більший ефект на видалення вошей, ніж звичайний спрей, або інше дослідження, що говорить про кокосове масло як допоміжний засіб пошкоджене волосся. Він також може служити в боротьбі проти вугрі а також може допомогти суха шкіра. На додаток до цих видів використання, деякі дослідження показують, що це може також допомогти зменшити виробництво зубний наліт. Тому зрозуміло, що він не тільки призначений для кухні, але також знайде своє застосування в косметиці.
Відмінності між кокосовим маслом та іншими кокосовими продуктами
Кокосових олій дуже багато. Тож давайте розглянемо кілька відмінностей між ними. Перш за все, ми знаємо кокосової олії a рафінована кокосова олія. Діва має багато м’який кокосовий смак і аромат, це трохи дорожче, і суть його димності
175 ° С. Це просто чистий пресований, що є однією з переваг, оскільки рафінована олія переробляється хімічним способом. Вишуканий є без аромату - більш-менш нейтральний, він дешевший, і точка диму рухається на значення на кілька десятків вище. А чому кокосове масло придатне для приготування? Оскільки він містить мало поліненасичених жирних кислот, які окислюються під час варіння і утворюються вільні радикали.
Окрім класичної кокосової олії, ми також знаємо, наприклад кокосове борошно або кокосовий цукор - інгредієнти, які оцінять особливо ті, хто любить готувати та випікати. Кокосове борошно являє собою пресовану м’якоть кокосового горіха і містить велику частку важливо і недооцінений клітковина а також лауринова кислота. На 100 г він містить до 20 г білка, 58 г вуглеводів, з них 33 г клітковини і 12 г жиру. Він має ніжний ванільний аромат і, наприклад, ви полюбите такі млинці з нього!
Кокосовий цукор - варений нектар з квітів кокосової пальми і органічний кокосовий цукор він не має кокосового смаку, швидше, це щось на зразок цукру з м’яко-солодкуватим ароматом, що нагадує карамель. Він має низьку температуру плавлення, високу температуру горіння, і любителям різних рецептів це також, мабуть, сподобається.
Коротко, кокосове масло можна чітко охарактеризувати як здоровий жир, хоча, звичайно, це не щось надзвичайно чарівне. Свою проте це, безумовно, заслуговує на позитивну репутацію і кожен шанувальник здорового способу життя не зробить ні кроку вбік, якщо у нього на кухні є кокосова олія. У будь-якому випадку, все залежить від загального способу життя, споживання калорій, клітковини, вітамінів і мінералів, а також зосередженості на харчових цінних продуктах харчування в переважній більшості раціону. Якщо у вас все це засмучене, кокосове масло є хороший путівник здорового способу життя, якщо ні, не думайте, що якщо ви раптом почнете вживати кокосове масло, ви зіткнетеся з усіма перевагами.