Всі ми бачили в соціальних мережах відео про турецьку каву. Цей напій, який походить з арабських країн, переважно Туреччини, вважається ЮНЕСКО нематеріальною спадщиною людства завдяки своїм особливостям приготування та аромату.

американської

Ми всі бачили в соціальних мережах відео про нього турецька кава і як це готується, тут ми розповімо вам більше про це.

В основному вихідці з арабських країн Туреччина, Цей напій вважається ЮНЕСКО нематеріальною спадщиною людства завдяки своїм особливостям приготування та аромату.

Спочатку він готується з кавою типу Арабіка з дуже дрібним помелом, що робить його дуже концентрованим напоєм, саме тому його традиційно подають у невеликих чашках без ручок, подібних до італійського еспресо чи келихів японського саке. Його слід приймати дуже гарячим, і це приємно для смаків, незалежно від того, експерти вони чи ні.

підготовка:

Щоб приготувати турецьку каву традиційним способом, необхідно мати мідну ємність під назвою джезве, в яку будуть поміщені вода та кава. Потім його трохи занурюють у дуже гарячий пустельний пісок і, оскільки мідь є хорошим провідником тепла, досягне температури кипіння. У цей момент кава виймається з піску і вводиться знову, вона повинна прокипіти 3 рази, щоб бути готовою.

Переваги турецької кави:

Цей напій має набагато більше переваг, ніж типова американська кава чи еспресо та Едвін з кафе Emir, який трохи розмовляв з нами під час кафе Expo, яке проходило у Всесвітньому торговому центрі в Мехіко з 31 серпня по 2 вересня.

Серед переваг, як сказав нам Едвін, є прискорення метаболізму та травної системи. Це робить його ідеальним як напій після дуже важкої їжі, щоб ми не відчували втомленості, що деякі називають "свинячою хворобою".

Він також сказав нам різницю між еспресо чи американським з турецьким, і це полягає в тому, що вони дадуть нам багато енергії відразу, але через короткий час ми знову відчуємо втомленість і тягу до чергової кави . “[...] З іншого боку, турець збирається регулювати артеріальний тиск, кофеїн буде доходити до крові, і це буде регулюватися потроху, тому ми зараз не відчуваємо цього сплеску енергії, але ми відчуваємо себе постійно і довго. частину дня ”, за словами Едвіна.

Кафе Емір:

З іншого боку, Хуліо розповів нам дещо про історію кафе Emir. Це 100% мексиканська компанія з 80-річним досвідом у виробництві турецької кави традиційним способом. Вони розпочали свою діяльність як сімейний бізнес на вулиці Уругваю в історичному центрі CDMX і в даний час мають 16 філій по всій столичній області.

Неповторний смак кафе Emir обумовлений дотиком, який надав його майстер-обсмажувач, відомий як Дон Гонсало, який має 50-річний досвід. Кава, яку вони використовують, походить з Веракруса та Чіапаса, пізніше вони смажать у містечку Санта-Фе, вони обробляють американське, італійське та кубинське обсмажування, тобто від легкої до інтенсивної.

В даний час у кафе Emir вони розширюють свій кругозір, щоб охопити більше громадськості, оскільки, хоча турецька кава за останні роки набула великої популярності, вона все ще не так відома серед молоді. Запрошуємо відвідати одне з його відділень.

Отже, наступного разу, коли ви відчуєте втому чи втому, замість того, щоб випити американо, виберіть турецьку, каву, повну енергії, смаку та традицій.