Дослідники з Університету Іллінойсу виявили, що миші, які складали 60 відсотків калорій з жиру у своєму раціоні, поводилися зовсім інакше, ніж ті, у яких лише 10 відсотків таких же. Вважається, що занадто велика кількість жиру змінює спосіб переробки організмом дофаміну, гормону, відповідального за наш настрій, і це спричинює зміну поведінки.

гіперактивності

Як повідомив Грегорі Фрейнд, професор кафедри харчових наук університету, високий вміст жиру призвів до того, що миші стали неспокійними та зазнали труднощів у навчанні. Він додав, що зміни сигналізації дофаміну в мозку часто зустрічаються як у гіперактивних людей, так і у людей із надмірною вагою, а збільшення метаболітів дофаміну викликає тривожну поведінку у дітей.

Фройнд також повідомив, що після того, як експериментальні миші отримували риталін, ліки, яке також призначають гіперактивним дітям з дефіцитом уваги, їхні проблеми зникали, як і після повернення до дієти з низьким вмістом жиру.

Однак експерт також зазначив, що, хоча у мишей, як негативних, так і позитивних, змінюються протягом тижня, цей процес у дітей, безумовно, довший, і також цілком ймовірно, що дієта з високим вмістом жиру спричиняє поведінку в першу чергу у цих дітей. зміни в навчанні, які генетично більш схильні до цих розладів.