zizi

Томатна паста пропонує безмежні можливості ... можна сказати, що скільки будинків, стільки видів томатної пасти ... кожен клянеться всіма іншими. У нас також є версія, яка дуже перевірена, але іноді ми підкидаємо її з новинкою або двома. Наприклад, днями ми поклали каперси в соус, і він став дуже смачним ... ми любимо кислі смаки, тому каперси зробили його дуже смачним. До речі, ми з Аді отримали каперсів, ми просто обслуговуємо їх усім. 🙂

На додаток до базової версії (цибуля, часник, пластівці чилі, базилік), наш новий фаворит зроблений не з базиліком, а зі свіжою зеленню петрушки. Кінцевий результат буде фантастичним, що полетить у цілком новий світ. Ми кидаємо добрий великий пучок зелені петрушки і вже отримуємо нову страву. Таким чином, томатний соус може бути не італійським, але принаймні він є сімейним угорським. 🙂 Як це зроблено для вас?

Томатна паста - наш порятунок, якщо в нашому холодильнику нічого немає, ми обов’язково знайдемо макарони та томатний соус у «камері» та кілька зубчиків часнику. Це невичерпні інгредієнти для нас, тому це рятує нас від голоду.

Спочатку я приготувала для соусу макарони без глютену (кукурудзяне борошно + нутове борошно). Дуже перевірено, заливаючи тісто соусом, різниця між звичайним твердим тістом та безглютеновим тістом непомітна. Рекомендую спробувати!

Томатна паста (веганська)

Інгредієнти для 3 осіб:
- 500 г томатного соусу
- 2 столові ложки томатного пюре
- 3-4 зубчики часнику, подрібнені
- 1 пучок петрушки, подрібненої
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль, перець, пластівці чилі
- 300 г безглютенових макаронних виробів пенне (можна використовувати будь-які макарони, які є у вас вдома)
- для подачі: веганський пармезан

Розігрійте сковороду на середньому вогні, додайте оливкову олію, подрібнений часник і варіть 2 хвилини (обережно, щоб часник не пригорів). Влийте томатний соус і додайте томатне пюре. Посоліть і поперчіть, додайте пластівці чилі і половину подрібненої петрушки за смаком, потім збережіть полум’я і варіть приблизно. 15 хвилин, поки соус трохи не загусне. Якщо соус виявився занадто густим, додайте трохи макаронної води для приготування, розбавте кількома столовими ложками.

Тим часом готуйте тісто до альденте (твердого зуба) текстури відповідно до інструкцій на упаковці. Змішайте відфільтроване тісто з готовим томатним соусом. Подавайте з рештою свіжої петрушки зверху та посипавши веганським пармезаном.

Порада: можна під час приготування до соусу додати трохи зерен каперсів, щоб зробити його ще пікантнішим!