бананові

Останнім часом Flat-Cat лютує на млинцеву лихоманку, тож заразив і мене. 🙂 Цей рецепт схожий на пухкі американські млинці Джеймі Олівера, тепер із добре дозрілими бананами. Мда ... дуже смачно! Я встала рано в суботу вранці, щоб скласти тісто, трохи відпочити, а потім ми могли з’їсти 8 шматочків разом. Ми хотіли вчасно звільнитися від органічного ринку. Хороша погода якось змушує людей виїжджати легше, і часто ми не отримуємо нових буряків о 9 годині, наприклад, у нашого улюбленого овочівника Mátyás! Ми приїхали туди за 35 хвилин на велосипеді, тому калорії млинців ми попрацювали плавно… не так, ніби нам це потрібно! 🙂

Бананові млинці

Інгредієнти:
- 2 стиглих банани
- 60 г білого борошна спельти
- 40 г борошна з спельти з непросіяного борошна
- 2 органічних яйця
- 1,5-2 дл молока
- 30 г розтопленого вершкового масла
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 щіпка солі
- зішкребане насіння половини ванільної квасолі

Я обвожу банани і розбиваю їх виделкою. В іншій мисці змішати борошно, розпушувач. Я додаю жовток, молоко, розтоплене масло, ваніль, подрібнений банан і перемішую до однорідності. Збийте тверду піну яєчних білків з дрібкою солі, а потім обережно змішайте її з банановою сумішшю.

Я ложкою прикладаю невелику порцію на тефлонову сковороду (вона також вміщує 2 штуки) і смажу їх на середньому вогні. У тісті немає цукру, банани дуже добре його підсолоджують. Скроплений кленовим сиропом райський!