Коли ми говоримо про квасолю, на розум приходить тарілка на нашому столі з гарячою парою, яка несе смачний запах, бульйон густої консистенції, який зачаровує наше небо. У більшості мексиканських будинків ми можемо знайти горщик з квасолею в різних кольорах та презентаціях: чорний, жовтий, білий, фіолетовий, бухтовий чи пінто, горщик, смажений, з сиром, з овочами, з чилі чи цибулею. їх? я також!
Квасоля, крім неперевершеного смаку, забезпечує залізо, мідь, цинк, фосфор, калій, магній, кальцій і високий вміст клітковини. Вони мають високий вміст тіаміну, рибофлавіну, ніацину та фолієвої кислоти, перші три необхідні для виробництва енергії, остання запобігає вадам розвитку плода під час вагітності.
Якщо вживання квасолі викликає проблеми з газом, рішення просто: перед тим, як варити квасолю, замочіть її на годину у воді та видаліть рідину, оскільки компоненти, що утворюють гази, є типом вуглеводів, що містяться в шкірці квасолі і розчиняються у воді.
СИТУАЦІЙНІ ПЕРЕВАГИ
- Інгредієнти квасолевого супу легко знайти, а його приготування просте.
- Як тільки суп звариться, хоча його подають гарячим, ви можете насолоджуватися ним і холодним.
- Це економічний, смачний та корисний варіант.
ПРЕПИС
ІНГРЕДІЄНТИ (4 ПОСЛУГИ)
- 400 г квасолі
- 250 г гарбуза
- 2 моркви
- помідори
- 1 цибулина
- 1 болгарський перець
- 1 головка часнику
- лавровий лист
- 2 столові ложки олії
РЕЖИМ ПІДГОТОВКИ
- Замочіть квасолю в холодній воді напередодні ввечері або в гарячій воді на годину.
- Очистіть, помийте і подрібніть гарбуз, моркву і помідор.
- Очистити часник і цибулю; залиште їх цілими.
- Злийте квасолю, промийте і доведіть до кипіння в каструлі з водою і сіллю; коли почне закипати, зменшіть вогонь до мінімуму.
- Коли квасоля почне бути м’якою, додайте овочі, лавровий лист, солодкий перець та олію.
- Подавати гарячим.
Харчова інформація
% від АРР (рекомендована добова норма)
Розмір порції 1 Порція
- Енергія 428 ккал
- Загальний жир 1,6 г.
- Насичені жири 0,435 г.
- 9 мг
- Вуглеводи 61,5 г.
- Клітковина 19,8 г.
- Холестерин 0 г.
- Білок 26,6г
АРОМАТИ, ТЕКСТУРИ І СЕНСАЦІЇ
Смак квасолі, як правило, солоний, але ми можемо надати їй особливого відтінку, залежно від того, що ми додаємо, пряність чилі створює звикання до смаку! Ви можете доповнити його скибочкою цільнозернового хліба або кукурудзяною коржиком.
Переваги ковбаси
- У квасолі багато клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину в нашому організмі.
- Ви можете споживати квасолевий суп у будь-який час року та в будь-який час доби.
- Це універсальне блюдо, оскільки ви можете додати додаткові інгредієнти, такі як вершки, гострі страви або сир, і додати свій особистий сенс.
- Додавання в раціон більше квасолі може допомогти підтримувати належний рівень цукру в крові, зменшити ризик вроджених вад розвитку та допомогти контролювати вагу.
ЕНЕРГЕТИЧНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ТА ЇЇ ЗВ'ЯЗОК З ТІЛОМ ТІЛА.
Квасоля містить незамінні амінокислоти, які допомагають формувати білок, який формує м’язи. Поповнюючи його їжею, яка містить складні вуглеводи, такі як скибочка хліба або кукурудзяна коржик, ви отримуєте білки високої біологічної цінності, які допомагають зміцнити ваші антитіла, процес загоєння, скорочення м’язів і метаболізм.
Насправді квасоля не містить багато жиру, головним недоліком є надмірне споживання енергії, пов’язане з видом діяльності, яку ви виконуєте протягом дня, тобто якщо ви споживаєте багато енергії через те, що ви їсте, а ваша фізична активність низька, тоді надлишок енергії перетворюється на жир, це стосується всіх продуктів, нам просто потрібно вжити заходів.
РЕКОМЕНДАЦІЇ
- Завдяки ніацину та пантотеновій кислоті, які містять боби, та бета-каротину гарбуза, моркви та інших овочів; покращує стан вашої шкіри, запобігаючи появі екземи, сухості, тріщин та інших шкірних розладів.
- Бета-каротин, що міститься у всіх овочах, які ми додаємо в наш суп, запобігає таким захворюванням, як артеріосклероз.
- Квасоля сприяє артеріям і серцю; у свою чергу, вони мають високий вміст заліза, який зміцнює кров і запобігає анемії.
Тип публікації: Огляд рецепта.
- http://www.livestrong.com/es/lista-tipos-frijoles-info_28171/
- http://www.obesidad.net/spanish2002/default.htm
- http://enforma.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-beneficios-nutricionales-de-los-frijoles
Професійна довідка NutricionSAS