гарбуза

Окрім вишуканого смаку гарбуза, наш улюблений осінь дуже поживний і має багато корисних для здоров’я корисних властивостей.

Ось 9 фактів про те, чому цей фрукт є настільки вражаючим з погляду харчування та здоров'я.

1. Надзвичайно поживний і особливо багатий вітаміном А.

Гарбуз має вражаючий профіль поживних речовин. У ній багато вітамінів і мінералів, але при цьому мало калорій. Це також чудове джерело бета-каротину.

Одна чашка вареного гарбуза (245 грам) містить:

  • Калорії: 49
  • Жир: 0,2 грама
  • Білок: 2 грами
  • Вуглеводи: 12 грам
  • Рост: 3 грами
  • Вітамін А: 245% від референтної добової норми споживання (RDI)
  • Вітамін С: 19% від RDI
  • Калій: 16% від RDI
  • Мідь: 11% від RDI
  • Марганець: 11% від RDI
  • Вітамін В2: 11% від RDI
  • Вітамін Е: 10% від RDI
  • Залізо: 8% від RDI
  • Невелика кількість магнію, фосфору, цинку та багатьох вітамінів групи В.
  • На додаток до вітамінів і мінералів, гарбуз має відносно низьку калорійність, оскільки вона становить 94% води.
  • Вміст бета-каротину також дуже високий.
  • І навіть його серцевина смачна!

2. Високий вміст антиоксидантів може зменшити ризик хронічних захворювань

Вільні радикали - це молекули, які виробляються в процесі обміну речовин в організмі. Хоча вони дуже нестабільні, вони відіграють корисну роль, наприклад, у знищенні шкідливих бактерій. Однак надмірне утворення вільних радикалів створює в організмі стан окисного стресу, який пов’язаний із хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця та рак.

Гарбуз також містить антиоксиданти, альфа-каротин, бета-каротин, бета-криптоксантин, які можуть захистити клітини від шкідливого впливу вільних радикалів.

3. Зберігайте вітаміни, що підвищують імунітет

У гарбузах багато вітамінів А і С, які можуть сприяти зміцненню імунітету. Постачання вітаміну Е, заліза та фолієвої кислоти також зміцнює ваш імунітет.

4. Вітамін А, лютеїн та зеаксантин можуть захистити ваш зір

Високий вміст вітаміну А, лютеїну та зеаксантину в гарбузах допомагає захистити очі від втрати зору, що з віком стає все більш поширеною проблемою здоров’я.

5. Щільність поживних речовин і низька калорійність гарбуза допомагають схуднути

Простіше кажучи, гарбуз - це їжа для схуднення, оскільки вона приносить у ваш організм менше калорій, ніж з інших джерел вуглеводів - таких, як рис і картопля. Гарбуз є багатим джерелом поживних речовин і містить менше 50 калорій (245 грам) на чашку. Відмінне джерело клітковини, здатне придушити апетит.

6. Вміст антиоксидантів може зменшити ризик розвитку раку

У гарбузі багато каротиноїдів, які можуть діяти як антиоксиданти. Це дозволяє їм нейтралізувати вільні радикали, які можуть забезпечити захист від певних видів раку. Ці сполуки пов'язані з меншим ризиком раку шлунка, горла, підшлункової залози та молочної залози.

7. Калій, вітамін С і клітковина можуть сприятливо впливати на здоров’я серця

У гарбузах високий рівень антиоксидантів, які можуть захистити “поганий” холестерин ЛПНЩ від окислення. Коли частинки холестерину ЛПНЩ окислюються, вони можуть прилипати до стінки судин, що може обмежити оптимальну роботу судин і збільшити ризик серцевих захворювань.

Гарбуз - чудове джерело калію, вітаміну С, клітковини та антиоксидантів, які пов’язані із захистом здоров’я серця.

8. Містить сполуки, які роблять шкіру здоровою

У гарбузі багато бета-каротину, який є природним сонцезахисним кремом. Він також містить вітаміни С і Е, а також лютеїн і зеаксантин, які можуть допомогти зберегти здоров’я шкіри.

9. Неймовірно універсальна та проста у дотриманні дієта

Гарбузи смачні, універсальні і їх легко включити у свій раціон.

Завдяки своєму солодкому смаку він є популярним інгредієнтом таких страв, як пудинг, пироги та млинці. Однак його можна використовувати так само добре в солоній їжі, як смажені овочі, супи та макарони. Багата вітамінами, мінералами та антиоксидантами, гарбуз неймовірно корисна для здоров’я. До того ж, завдяки низькій калорійності, це сприятлива для ваги їжа.