Якщо до цього часу ви просто думали, що селера - це смачний, хрусткий і низькокалорійний овоч, то зараз саме час подумати про нього як про частину здорової дієти. Ця часто недооцінювана рослина є дуже хорошим джерелом кальцію, калію, натрію, фосфору, магнію, заліза та вітамінів A, B і C. Всі частини овочів їстівні і дуже корисні для нашого здоров'я, особливо захищаючи здоров'я серця.
Селера ефективно знижує артеріальний тиск, тому було б гріхом пропустити його з раціону, особливо тим, хто страждає від високого кров’яного тиску. Селера містить сполуку, яку називають фталідом - різноманітними ефірними оліями, - яка може знизити рівень гормонів стресу, викликаючи розслаблення м’язів навколо артерій, що допомагає нормальному функціонуванню крові. Також селера містить калій, який стабілізує пульс і знижує артеріальний тиск.
Селера допомагає підтримувати нормальний рівень холестерину, а також може регулювати рівень вітаміну D в організмі людини.
Вживання одного стебла селери на день допоможе зберегти здоров’я очей, оскільки воно містить багато антиоксидантних сполук. Прикладами є флавоноїди, фітонутрієнти та поліфеноли.
Хронічне запалення може призвести до таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та діабет, серед інших. Однак при регулярному споживанні селера також може зменшити або усунути запалення. За словами Гіппократа, цей овоч заспокоює нерви, зменшує біль у суглобах, знімає неприємні симптоми астми, а також може бути використаний при легеневих інфекціях.
Людський організм здатний засвоювати та використовувати поживні речовини лише в тому випадку, якщо його травлення функціонує належним чином. Селера з великим вмістом води полегшує травлення. Селера також покращує роботу кишечника, що сприяє детоксикації організму.
Ожиріння є досить проблемою сьогодні у всьому світі. Деякі люди регулярно дотримуються дієти, щоб досягти ідеальної ваги. Селера може бути включена в раціон усіх тих, хто харчується, оскільки він низькокалорійний, але надзвичайно багатий поживними речовинами. Селера також регулює обмін речовин, тому регулярно споживаючи його, ми можемо уникнути повторного ожиріння.
Якщо ви хочете спробувати цікавий, але корисний напій, наступний рецепт для вас.
Інгредієнти для напою із селери:
- 3-4 стебла селери
- наполовину вичавлений сік і натерта шкірка біоцитрому
- половина чайної ложки перцю
- 8 очей кардамону
- ¾ склянки води
- ½ склянка березового цукру
- 1 літр води
Помийте селера, наріжте його невеликими шматочками, а потім відкладіть. Налийте воду та цукор у миску та поставте на плиту. Суміш нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розплавиться. Потім додайте подрібнений селера і нагрівайте ще хвилину.
Коли суміш охолоне, додайте вичавлений лимонний сік, натерту цедру, чорний перець та кардамон. Охолодити вміст ємності, додати літр води, а потім поставити напій в холодильник. Протягуйте напій із селери протягом дня.