Варена шинка або шинка Йорк є одним з найбільш споживаних продуктів у нашому населенні. Це варене м’ясне похідне, отримане із задньої ноги свині.

Він належить до групи ковбасних виробів і часто використовується в сандвичах, бутербродах, закусках та інших препаратах.

Варена шинка має харчову цінність, подібну до свинини; хоча з меншим відсотком білків і більшим вмістом води. Це забезпечує нас високоякісними білками, що становлять 19% його складу, тобто близько 19 грамів білка на 100 грам продукту. У ній мало жиру, і в ньому міститься незначна кількість вуглеводів. Це робить його ідеальним продуктом для надмірного споживання білка, коли ви хочете схуднути і маєте мало часу на приготування. Кожні 100 г продукту дають близько 110 ккалорій.

Це хороше джерело мінералів (заліза, цинку) та вітамінів (В1, В2, В3 ...). Слід врахувати, що його споживання слід обмежити у людей з гіпертонічною хворобою, оскільки його вміст натрію високий (майже 1 г Na на 100 г продукту) внаслідок виробничого процесу, якому він піддається.

На ринку є варені м’ясні вироби, подібні, але різної якості, які ми купуємо, думаючи, що це варена шинка. Важливо знати їжу, яку ми споживаємо, і для цього важливо знати, як розумно вибирати їжу/продукт, який ми купуємо, навчившись читати етикетки.

У цьому випадку вони можуть продати нам шинку, а також не варену шинку або йорк.

Як розрізнити, що є вареною шинкою, а що - холодним м’ясом шинки?

Відповідно до попереднього законодавства було встановлено три комерційні категорії на основі кількості білка та кількості води в його складі:

-Варена шинка додаткової категорії або "шинка варена додатково"

-Варена шинка першої категорії або "варена шинка I"

-Нарізка з шинки другої категорії або "нарізка з шинки II"

Що ви повинні зробити, щоб знати, що купуєте

Прочитайте етикетку

На упаковці буде розміщено номінал як варена шинка додаткової категорії або холодне м'ясо шинки.

Щоб допомогти вам розрізнити комерційну категорію, чинне законодавство встановлює, що поруч із назвою товару з’являється різнокольорове коло залежно від категорії.

  • Червоний для "додатково звареної шинки"
  • Зелений для "вареної шинки I" або "першої вареної шинки"
  • Жовтий для "холодного м'яса шинки II" або "холодного м'яса другої шинки"

Прочитайте свій список інгредієнтів

вареної шинки він має більший вміст свинини і, отже, менший вміст води. Також у списку інгредієнтів ви також побачите сіль, цукри та консерванти.

шинка холодне м'ясо Він містить менше м’яса, і на відміну від вареної шинки, він може містити крохмаль, рослинні білки та більшу кількість цукрів та желюючих речовин. Завдяки додаванню крохмалю, рослинних білків та гелеутворюючих речовин, продукт утримує набагато більше води, таким чином створюючи продукт нижчої якості, набагато дешевший, але також значно менш поживний.

Тому, якщо ви заходите в супермаркет, не забудьте поглянути на список інгредієнтів. Бути вареної шинки необхідно, щоб відсоток свинини був високим. Чітко визначити, що перед вами є шинка холодне м'ясо просто подивіться на список інгредієнтів. Шукайте такі назви, як картопляний крохмаль або доданий білок.

Проблема полягає в тому, що ми купуємо ці порізані продукти в супермаркеті, оскільки інгредієнти не видно і чітко.

OCU пояснює, що, щоб придбати гарну варену шинку, потрібно звернути увагу на край жиру, який повинен добре приклеюватися до шинки.

Крім того, розріз повинен демонструвати природну структуру м’яса з його зерном та нерівностями. Якщо вона дуже волога і пітніє поверхнево, це ознака надлишку доданої води.

Пам'ятайте, що, хоча додатково приготована шинка або першокласна варена шинка надає вам якісні білки та багато інших поживних речовин, вона багата натрієм, тому споживання має бути помірним.

вареної шинки

Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.

Привіт Палома, я хотів би знати вашу думку щодо індички, я виявив її нещодавно, і не впевнений, що вона така здорова або поживна, як Йоркська шинка. Дуже дякую

Якщо ви покладете індичку, ось і все, індичку. Це схоже на вживання індички або курки, хоча, як правило, вона містить трохи більше солі.

Привіт, мені доводиться робити операцію на жовчному міхурі, тому я повинен дотримуватися суворої дієти, чи можна їсти шинку помірно? Вони сказали мені, що це так, але тому, кого називають природною шинкою (яка, за моїми словами, і вони сказали, запеченою), я мало що розумію в цьому. Ви могли б отримати доступ до мене? спасибі

нещодавно оперований жовчний міхур, вам слід їсти нежирну їжу, лікар вам це пояснить. Всього найкращого.

Скільки я дивлюсь на маркування продуктів, я ніде не бачу червоних, зелених чи жовтих кружечків, згаданих у статті.

У нас в Іспанії цей закон, на жаль, досі не діє.