пюре

Спаржа в двох словах
- Сезон спаржі починається в середині квітня і триває до кінця червня.
- Найвідоміші - біла та зелена спаржа. Білий росте все під землею. Надземний пагін має зелене забарвлення.
- Ми знаємо свіжу спаржу, злегка згинаючи її. Він повинен зламатися, він не повинен бути гумовим.
- Свіжа спаржа зберігається в холодильнику від 2 до 3 днів.
- У спаржі потрібно позбавити деревної кори. Очистіть білу спаржу приблизно на 2 см нижче голови, просто очистіть зелену спаржу в нижній третині.
- Стародавні єгиптяни, греки та римляни вже знали спаржу. Король Франції Людовик XIV створив великі сади спаржі у Версалі.

Спаржа на грилі з часником і пармезаном

Підготовка: 5 хвилин Шашлик: 10 хвилин

Нам потрібні 4 порції:

700 г спаржі
2 PL оливкової олії
3 PL тертого пармезану
2 зубчики часнику
лимонний сік
сіль
чорний перець