У цьому блозі ви знайдете прості та домашні рецепти
Субота, 20 квітня 2013 р
ПАЕЛЛА КОРИЧНИЙ РИС З МОРСЬКИМИ ПРОДУКТАМИ І ОВОЧАМИ
За цим рецептом я дозволяю рису відпочити на даний момент.
Цього разу я використав органічний коричневий рис від Eco-salim. Як ви знаєте, коричневий рис потребує більше часу на приготування, ніж білий рис, у мене він був трохи довший, ніж вказано на упаковці, але він був чудовим.
Замочували дві години
ІНГРЕДІЄНТИ (3 особи)
3 креветки
3 скампі
250 г круглий коричневий рис з еко-саліму
150 грам. заморожена плоска зелена квасоля
2 хороших артишоки
1 смажений червоний перець
1/2 цибулини
1 або 2 зубчики часнику
1 стиглий помідор
Олія і сіль
ПІДГОТОВКА
Покладіть олію в паелью, а коли вона стане гарячою, додайте дрібно нарізану цибулю та часник. Коли вони стануть майже золотистими, додати половину смаженого перцю, нарізаного кубиками, і тертий помідор.
Під час чищення артишоків, видаляючи жорсткі листя і кінчики, зробіть по вісім штук з кожного.
Коли помідор майже готовий, додайте овочі, скампі і креветки. Дайте йому кілька кіл і додайте три склянки води. Коли він почне закипати, додайте рис і сіль (як я вже говорив, я замочував рис протягом двох годин, а потім процідив). Готуйте тридцять п’ять хвилин, я витримав ще трохи, а потім даю відпочити ще десять.
Я не додавав забарвлення, мені подобається, щоб він зберігав коричневий колір.