Угорська назва:
Кус-кус
Оригінальна назва:
секс (берберський), كسكس (арабський), кускус (французький)
Походження:
Північна Африка
Скільки доз?
На 4 особи
Час підготовки:
01 хв
Відпочинок/бродіння:
05 хв
Час приготування/випікання:
00 хв
Разом:
06 хв
Кус-кус інгредієнти:
- 2,5 дл кускусу (приблизно 250 г)
- 2,5 дл гарячої води
- 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму або приблизно 2 дкг вершкового масла (за бажанням)
- Сіль
Цей рецепт покаже вам, як приготувати кус у найпростішій формі. Ви можете замовити більше рецептів кускусу або більше інформації про кускус загалом, натиснувши на посилання в Інтернеті в магазині Екзотичні Спеції.
Приготування кускусу
Приготувати кус дуже просто. Таким чином, ця північноафриканська їжа берберського походження є не тільки смачним та чудовим супроводом різноманітних страв, але, мабуть, і найпростішим у світі гарніром. Як чудовий гарнір майже до будь-якої страви, див. Його використання внизу статті, але сміливо будьте творчими!
Щоб приготувати кускус, просто залийте сухі зерна тіста гарячою водою. Оскільки сьогодні вони продаються в магазинах у попередньо розпареному стані (це щось на зразок того, що робиться з рисом, наприклад, у випадку з швидким рисом), готувати зовсім не потрібно.
Рекомендується співвідношення кускусу до окропу від 1: 1 до 1: 1,5. У першому випадку склянка кускусу супроводжується склянкою гарячої води, тоді як у другому випадку йде півтори склянки гарячої води. Я думаю, що кускус справді швидко розвивається, і для цього ідеально підходить препарат 1: 1.
-
Купіть термостійку миску і налийте сухого кускусу. Приблизно для 4 осіб підрахувати кус у кухоль (2,5 дл або приблизно 250 г).
Насипте сухий кус у термостійку миску
Влийте ту ж кількість гарячої води
Накрийте плівкою і дайте йому відпочити
Що хорошого в кускусі?
Кускус насправді є естрагоном пустелі, стравою з макаронів, виготовленою з твердих сортів пшениці. Він також їсть як гарнір на своїй початковій батьківщині, в Північній Африці, для овочевих або м’ясних страв з соусом.
Звичайно, це чудовий супровід до будь-якої північноафриканської їжі, але не обов’язково вживати саме так. Як гарнір до будь-якої страви з соусом варто спробувати фотографії, наприклад Я зробив це, готуючи грибну паприку (див. Подачу нижче).
Будьте креативні, готуйте кус-кус часто як гарнір! Це чудовий акомпанемент до угорських або східних страв з соусом, і немає жодного гарніру, який було б простіше приготувати - адже він буквально готовий за 5 хвилин.!
Ось, наприклад, ви бачите грибну паприку, подану з кускусом. Я знаю, що це не здається традиційним, це не так. Але як вид макаронних виробів кус-кус є чудовим супроводом до чудових соусних страв угорської кухні, включаючи паприку. Наважтесь поекспериментувати теж, внесіть колір на свою кухню, частіше готуючи кус-кус!