Однією з основних опор здорового життя є прийом здорової дієти. Можна сказати приготування їжі, випікання, гриль і так само дієта погіршується. Термічна обробка виключає поживні речовини, які містять не тільки овочі, але також м’ясо, рис тощо. Є спосіб запобігти цьому. Це називається відпарюванням. Читайте далі, щоб з’ясувати, чи їжа несмачна, як працюють пароварки та багато іншого цікавого. Мартінка Широка з порталу TopByvanie.sk проведе нас через випуск.
Втрата смаку - це лише міф
Існує помилкова думка, що їжа готується в парова лазня воно не має смаку. Це не правда. Насправді смак, аромат, зовнішній вигляд та колір усіх інгредієнтів зберігаються набагато більшою мірою, ніж при варінні у воді. Це пов’язано з тим, що окріп в пароварці не контактує з готується їжею. Під час приготування пар м'яко проходить крізь їжу і неагресивно обробляє її з акцентом на її структуру та ароматичний склад.
Приготування на пару набагато корисніше, ніж будь-яке інше термічна обробка. Їжа на пару зберігає поживні речовини (вітаміни) та мінеральні солі. Є, наприклад, продукти, для яких рекомендується готувати на пару. Прикладом є коричневий рис. При варінні в гарячій воді він повністю втрачає вміст вітаміну В1 - при приготуванні на пару ця цінна речовина залишається збереженою. Те саме стосується інших вітамінів у м’ясі, рибі, овочах та фруктах. Приготування на пару просто здорове. Їжа легко засвоюється, їй не потрібно ароматизувати або жирити, вона не робить шкідливого впливу на нашу серцево-судинну систему.
Як працюють пароварки?
Пароплав - це кухонний прилад, розроблений для приготування таких страв. Він складається з трьох основних частин - корпусу, контейнерів для сировини та кришок. Корпус пароварки містить так звану основу з нагрівальним елементом. Також є піддон для води та електронна частина, тобто таймер. Звичайно, температура не встановлена, оскільки вода завжди кипить при 100 ° C.
Ємності для сировини - це насправді ємності для готування з сітками внизу, через які циркулює пара і, таким чином, готує сировину з усіх боків. Кришка забезпечує циркуляцію пари всередині каструлі та запобігає її виходу. Приготування їжі відбувається шляхом попереднього виливання води в ємність для збору (лоток). Потім ми поміщаємо сировину в каструлі, з яких ми будемо готувати страву. Перевага полягає в тому, що ми можемо готувати більше продуктів одночасно. Не забуваємо, що в нижніх шарах їжа готується, а не у верхніх шарах. Тому ідеально класти м’ясо у нижню посуд, рис або картоплю - у другу посуд, а овочі - у верхню, наприклад. Тож ми можемо приготувати повноцінний обід за півгодини. Розклавши інгредієнти, накрийте горщик кришкою, встановіть таймер і все. Ми не повинні турбуватися ні про що інше. Приготована їжа не спалить нас, і не виллє нічого з горщика. Після приготування таймер повідомить нас про завершення процесу.
Приготування на пару - деталь пароварки
Під час готування на пару нам може знадобитися додати більше води у ванну. Для цього використовуються бічні лійки. Вода не повинна торкатися їжі. Ми можемо його приправити і скуштувати, або, наприклад, замінити вином. Приготоване м’ясо таким чином набуває абсолютно нового смакового виміру. Горщик можна легко помити теплою водою, а нижню частину протерти паперовим рушником. Споживання енергії під час варіння низьке. Всі інгредієнти будуть готуватися швидше, ніж при звичайній кулінарії, оскільки на них діє пара відразу з усіх боків. Макарони і запарений рис не липнуть, картопля не обсипається. Це лише деякі переваги приготування на пару. Ви неодмінно прийдете до інших самі, якщо спробуєте пароварку. Згідно з тестовим журналом, ви також можете придбати дешеві парові каструлі, які будуть служити своєму призначенню, а також їх дорожчі помічники. Істотна різниця не була підтверджена в тестах.