Якісні каструлі для готування є частиною основного побутового обладнання. Хоча на перший погляд може здатися, що набагато важливішою від горщика є їжа, яка готується в ній, це може бути не завжди так. Готуючи, ви неодмінно оціните горщик, в якому їжа не горить і в той же час добре проводить тепло. Крім того, здорову їжу з мінімальною кількістю жиру не можна готувати в жодному посуді. Сучасних домогосподарок також зацікавить можливість використання на індукційній плиті та миття в посудомийній машині.

Щоб вибрати горщики, які відповідають усім вашим потребам, давайте розглянемо індивідуальні особливості, які слід враховувати при виборі.

правильний
виберомат ск горщик

Види горщиків

На початку ми познайомимо вас із усіма типами горщиків, які ви знайдете на ринку. Вони є:

Класичні горщики

Класичні горщики - це горщики, якими користувалися наші прадідусі. Вони призначені для приготування їжі на плиті. Хоча сьогодні, звичайно, при їх виробництві використовуються більш сучасні матеріали, суть приготування їжі однакова.

Скороварки

Скороварки призначені для швидшого приготування їжі, яка займає багато часу. Через високий тиск, який створюється під час варіння в каструлі, окремі моделі оснащені запобіжними клапанами, які дозволяють відкривати їх лише після того, як тиск всередині ємності впаде.

Електричні горщики

Для готування електричних каструль не потрібна плита. Вони працюють як окремі кухонні прилади. Готуючи, просто підключіть їх до електромережі. Ми знаємо кілька типів електричних каструль:

Рисоварки

Як випливає з назви, рисоварка призначена для полегшення приготування рису. У рисовому млині рис готують на пару. Крім того, він не прилипає до стінок горщика. Використовуючи його, ви неодмінно оціните той факт, що він самостійно вимикається після приготування.

Пароварки

Пароварки оцінять усі, хто любить корисні страви з високим вмістом вітамінів і мінералів. Завдяки приготуванню на пару, крім поживних речовин, зберігається природний смак їжі. Перевага пароварок також полягає в тому, що в них можна готувати відразу кілька страв. Ще більше про цей тип горщика ви можете прочитати в статті Як вибрати пароплав.

Електричні каструлі

Ви оціните переваги електричної сковороди для приготування їжі в будь-якому місці, будь то вдома чи під час поїздки на дачу. Електричні каструлі виготовляються з антипригарним дном. У них можна пекти, пекти, тушкувати, смажити та готувати їжу.

Ремоський

Ви можете використовувати ремінці для смаження, смаження на грилі, тушкування та випікання. Як і у електричних сковорідок, їх перевагою є зберігання та легка портативність.

Електричні скороварки

Електричні скороварки працюють за тим же принципом, що і скороварки. Їжа готується в них дуже швидко. Ще твердіші види м’яса або бобових. Електричні скороварки полегшують вам приготування з низкою попередньо встановлених програм. Їх перевага - також легке прання.

виберомат ск горщик

Банки

Електричні каструлі можна використовувати не тільки для заварювання. Ви також можете готувати там інші страви та напої. Завдяки практичним функціям вони також полегшать сам процес герметизації. Більше інформації про киплячі каструлі ви можете знайти в статті Як вибрати горщик.

Сковороди

Ви можете використовувати сковорідки, якщо любите смажену їжу. Страви смажаться рівномірніше, ніж на сковороді. Вони також зменшують ризик опіків. Виробники сковорідок також думали про тих, кому не рекомендується насолоджуватися високим вмістом жиру в смаженій їжі. Для них призначені сковороди на повітрі. Ми маємо більше інформації про сковороди для вас у статті Як вибрати сковороду.

Повільні плити

Мультиварка повільно нагріває їжу трохи нижче температури кипіння. Залишок підтримує постійну температуру до 95 ° C. Готувати дійсно повільно, як випливає з назви горщика. Залежно від виду їжі їжа готується від 3 до 10 годин. Якщо це здається довгим часом, ви можете переконатись у перевагах повільного приготування. Ми маємо більше інформації про повільні плити в статті для вас Як вибрати повільну плиту.

Горщики за типом печі

У наступній частині статті ми зупинимось на підборі класичних горщиків. Якщо ви купуєте класичні каструлі, першим кроком є ​​вибір каструлі відповідно до типу печі. Якщо у вас газова або електрична плита, ви можете вибрати казан з будь-якого матеріалу.

Однак слід бути обережнішим, якщо купуєте індукційні казани. В цьому випадку вам знадобляться горщики з феромагнітним дном. Цей матеріал також позначається усно у деяких виробників, але більшість використовує символ котушки з декількома хвилястими лініями поспіль. Ви розпізнаєте феромагнітне дно горщика за допомогою простого тесту з використанням магніту - магніт утримається після того, як його помістять на дно горщика.

Вибираючи горщики, заздалегідь подумайте, чи будете ви використовувати їх лише на плиті чи в духовці. В цьому випадку вибирайте матеріали, які витримують високі температури, або вибирайте горщики зі знімними ручками.

виберомат ск горщик

Горщики за параметрами

Купуючи горщики, вас повинні зацікавити кілька основних параметрів.

Обсяг горщика

Обсяг горщика важливий з точки зору кількості їжі, яку ви хочете в ньому приготувати. Оскільки його не завжди готують для всіх, навіть у багатомандатній родині, найкраще придбати набір горщиків. Тож у вас завжди будуть під рукою горщики кількох розмірів. При необхідності ви можете придбати один або два горщики менших або більших розмірів.

Якщо вам потрібно оцінити розмір горщика, наприклад, для приготування супу, слід розраховувати на обсяг 0,5 л на людину. При варінні макаронних виробів необхідно використовувати 1 л води на 100 г. Для тушонки ви можете розраховувати на менший обсяг на людину.

Матеріал горщика

Окремі матеріали, що використовуються при виготовленні горщиків, відрізняються за своїми властивостями.

Емальовані горщики

Емальовані каструлі можна використовувати на всіх типах варильних поверхонь. Вони також можуть митися в посудомийній машині. Багатьох людей також приваблює купування різноманітних конструкцій на вибір та вигідна ціна. Недоліком є ​​менша стійкість до механічних пошкоджень і занадто різка зміна температури.

Горщики з нержавіючої сталі

Посуд з нержавіючої сталі - також один з найменш дорогих варіантів. Перевага нержавіючої сталі полягає в тому, що вона не вбирає запахи. Ви можете використовувати його на всіх типах варильних поверхонь і в посудомийній машині. Недоліком може бути дещо нижча теплопровідність моделей нижчої якості.

Чавунні горщики

Чавун добре проводить тепло. Окрім плити, ви також можете використовувати її в духовці. Ще однією перевагою є те, що чавун належить до антипригарного матеріалу. Чавунний посуд має тривалий термін служби, і ви також можете помити його в посудомийній машині. Недоліками можуть бути більш висока ціна та вага.

Титанові горщики

Якщо ви шукаєте горщики, які прослужать вам все життя без шкоди, придбайте титанові горщики. Хоча вони є найдорожчими на ринку, їх ціна компенсується якісним та здоровим приготуванням їжі. У титановому горщику можна готувати повністю знежирене або просто злегка натирати його олією. Перевагою є також легке чищення та придатність для всіх типів варильних поверхонь.

Керамічні горщики

Керамічна поверхня використовується на внутрішній стороні горщиків. Їжа просто не горіла у вашому керамічному горщику. Ви можете готувати в ній повністю без жиру або з мінімальною кількістю жиру. Керамічний горщик також підходить для варіння рису. Рис не прилипає до дна і стінок горщика. Завдяки антипригарній поверхні керамічні горщики також легко миються. Недоліком є ​​сприйнятливість до пошкодження металевими предметами. Тому на цій поверхні рекомендується використовувати тефлонові або дерев'яні інструменти.

Тефлонові горщики

Тефлон - це також матеріал, який використовується на внутрішній стороні горщиків. Він належить до антипригарних поверхонь. Перевагою є також його легке чищення та можливість миття в посудомийній машині. Зазвичай посуд з тефлону підходить лише для газових та електричних плит. Недоліком є ​​ризик пошкодження тефлону металевими інструментами. Тому під час готування необхідно використовувати відповідні інструменти.

Поради в кінці

Навіть звичайні страви, такі як горщик, потребують вашої уваги при виборі. Для того, щоб ви добре в ньому готували і не довелося з часом купувати новий, подумайте про його параметри. Звичайно, вам потрібно буде вибрати відповідний обсяг для горщика. Це також залежить від типу варильної поверхні, яку ви використовуєте, і від способу приготування їжі. Не кожен матеріал з горщика підходить для приготування нежирного блюда. Крім того, не всі матеріали можна використовувати в духовці.

Внутрішня частина горщика також важлива при виборі. Це буде залежати від того, як ви готуєте їжу, а також від того, які інструменти ви зможете використовувати під час приготування їжі. Якщо ви також хочете насолоджуватися приготуванням їжі без необхідності вашого нагляду, ви можете вибрати електричні каструлі на додаток до класичних каструль.