відредаговано 21 січня 2010 р. 5 хвилин читання

смаку

Назва цієї крупи може звучати не найкраще, але на смак вона чудова. Кількість корисних речовин, які він приховує в собі, також свідчить на його користь.

Пшениця - це не просто їжа для птахів

Пшениця, отримана шляхом видалення лушпиння із зерен проса (Panicum miliaceum L.), не є абсолютно невідомим поняттям. Однак, якщо я повинен визнати колір, донедавна я знав його лише як їжу для птахів та птиці. Пам’ятаю, коли я була маленькою дитиною, бабуся завжди клала мені на подвір’я лопату з пшоном, а потім я підкидала їжу курам.

Тож я почав шукати і, крім усього іншого, знайшов кілька справді смачних рецептів з цим інгредієнтом. І це не тільки солона їжа. Оскільки пшениця має приємний солодкуватий смак після закипання, вона також підходить для випікання та приготування солодких страв. Правда, спочатку його слід позбавити первісного гіркого смаку, але досить кілька разів прокип’ятити його гарячою водою, і це вже після проблеми.

Стародавні слов’яни його вже знали

Наші прадідусі пізнавали пшеницю і готували з неї різні каші, рагу, супи чи млинці. Я б не хотів, бо ця крупа була відома за 3000 років до нашої ери. Перші згадки про пшеницю можна знайти в Китаї, а пізніше в Індії та Монголії. Однак це можна назвати злаком слов'ян, які дуже добре його знали і поширювали позитивну думку про нього серед інших народів.

З часом ця крупа була витіснена з меню картоплею, пшеницею та житом. Проте поки що рецепти смаколиків з тих часів збереглися. На моравських весіллях навіть сьогодні вони їдять жебрацьку кашу в кінці весільного прийому, нібито, щоб у молодят було достатньо грошей. І завдяки повторному відкриттю пшениці в торгових мережах не лише брати Чехи насолоджуються своїм традиційним смачним пирогом - пшоном.

Ароматизований пшеничний попкорн як гарнір

Це приносить користь здоров’ю

Оскільки пшениця не містить клейковини, вона є чудовим доповненням до вечірки не тільки для целіакії, але і для маленьких дітей. Завдяки високому вмісту заліза він також надзвичайно підходить для анемічних людей. Він має відмінні результати при лікуванні шлункових кислот - його позитивні ефекти також використовуються китайською медициною при лікуванні підшлункової залози та селезінки. Існує навіть благотворний вплив на волосся, зуби, нігті та шкіру, просто покалічіть одну чайну ложку сирої пшениці вранці і випийте склянку води.

Ця крупа містить, серед іншого, вітаміни В1, В2, А і С, велику кількість мінералів і клітковини, вона також багата білками і жирами. Особливо через високий вміст мінералів, пшеницю придатно вживати після різних травм, в умовах виснаження вона постачає енергію важким працівникам. На думку деяких експертів, нам слід споживати пшеницю особливо взимку, оскільки вона зігріває організм.

Пшеничні кульки - смачне ласощі

Як його приготувати

Приготування пшениці - одне з найпростіших, оскільки замочувати її не потрібно. Нам залишається лише тричі прокип’ятити його в ситі з окропом і дати закипіти. Як загальне правило, ми даємо 2,5-3 дози води на 1 дозу пшениці. У злегка підсоленій воді, потім акуратно готуйте її близько 20 хвилин, у воді вона потроїть об’єм. Готуємо його на пару трохи довше, близько 30 хвилин.

Ми можемо використовувати його для приготування супів, супів, котлет, млинців, як загусник для їжі, для випікання тістечок та для приготування різних солодощів. Після заварювання пшеницю можна висушити та подрібнити в кавомолці - це створює пшеничне борошно, придатне для випікання різних солодощів, хліба чи булочок. У магазинах, що пропонують здорові харчові продукти, ви можете придбати їх у кількох варіантах - наприклад, зерно, борошно, ароматизовані пшеничні кульки з різними смаками, пластівці пшениці та попкорн. Всі ці продукти придатні для подальшого приготування смачних страв.