З усіх міфів, що існують у світі харчування, припущення, що стосуються споживання білка та пошкодження нирок, здається, є тими, про які всі говорять найчастіше. З чого почалася ця чутка? Сьогодні ми базуємось на тому, що думає наука, і чи варто вірити популярним легендам.

занадто

Чи надто багато білка небезпечно?

Людям із захворюваннями нирок важко фільтрувати білок, саме тому в деяких випадках вони харчуються з низьким вмістом білка. Отже було зроблено висновок, що, оскільки пацієнти із захворюваннями нирок не можуть фільтрувати білок, виявилося, що занадто велика кількість білка піддає нирки ризику. Дивовижно правильно?

Насправді були проведені дослідження щодо більш високого споживання білка, і результат того, що більш високе споживання є абсолютно безпечним. У короткостроковій перспективі організм адаптується до цього збільшення споживання, що змінює деякі маркери функції нирок. Це частина процесу адаптації до зайвого білка. Однак тривале споживання більшої кількості не має негативного впливу на функцію нирок.

Є вивчення, підготовлений доктором Хосе Антоніо, що навіть з урахуванням кількості споживаного білка, автор заявляє: «не було змін у жодній із змінних щодо ліпідів крові або повної метаболічної панелі. Ми обстежили двох осіб з найбільшим зафіксованим споживанням білка (4,66 та 6,59 г/кг на день) і не виявили шкідливого впливу на функцію нирок у жодної людини «.

А як щодо гломерулярної частоти?

З попередніх досліджень ми знаємо, що дієти з високим вмістом білка викликають гіперфільтрація і слід очікувати початкового збільшення клубочкової фільтрації (ШКФ). Гаразд, ви не уявляєте, що таке "гломерулярний", правда? клубочкова ставка це найкращий тест для вимірювання рівня функції нирок та визначення вашої стадії захворювання нирок.

Але, згідно з висновками іншого вивчення, "Здорова дієта, багата на білок, підвищена ШКФ (оціночна швидкість клубочкової фільтрації - це тест, який використовується для оцінки того, наскільки добре працюють ваші нирки. Тест оцінює кількість крові, яку нирки фільтрують протягом певного періоду часу. "тому що клубочки - це крихітні фільтри в нирках. Якщо ці фільтри не працюють належним чином, кажуть, що нирка має знижену або порушену функцію нирок). Не зрозуміло, чи тривале споживання дієти з високим вмістом білка призводить до захворювань нирок.

Твердження про те, що споживання білка призводить до каменів у нирках або ниркової недостатності, не підтверджується жодними дослідженнями на сьогоднішній день. Логічно, що ми не рекомендуємо вам споживати надлишок білка, і все це помірковано.