Принципи правильного харчування
Дієта є основним фактором здоров'я. Основна проблема сьогодні полягає в тому, що люди переїдають і страждають ожирінням, ще й тому, що їм недостатньо фізичних вправ і правильного способу життя. Звичайна дієта в промислово розвинутих регіонах містить близько 40% жиру, і саме тут потрібно внести фундаментальні зміни. Необхідно зменшити кількість вживаних в організм тваринних та молочних жирів і замінити їх рослинними. Це також зменшить ризик серцево-судинних захворювань, інфаркту та деяких видів раку. Слід уникати гамбургерів, хот-догів, картопляних чіпсів, вершків та десертів, оскільки вони дуже багаті жиром і містять багато джоулів. З іншого боку, необхідно приймати цінні овочі та фрукти у свіжих овочах та фруктах без жиру.
Кожен живий організм потребує поживних речовин для підтримки життя. Вони перетворюються в організм на енергію або будівельні матеріали. Люди, як і всі тварини, отримують поживні речовини з їжі, що складається з тіл або частин тіл інших організмів. Цей тип харчування називається гетеротрофією. Їжа містить 3 основні типи поживних речовин - білки, жири та цукор.
Білок:
Білок нам потрібен для росту та регенерації тканин організму. Вони служать в основному будівельними матеріалами. Вони містяться в бобових (квасоля, сочевиця, горох), злаках та в м’ясі, птиці, рибі та молочних продуктах.
Жири є зосередженим джерелом енергії, оскільки вони мають більше джоулів, ніж інші поживні речовини. Насичені жири містяться в основному в продуктах тваринного походження, молочних продуктах та яйцях. Прості ненасичені жири містять птицю, рослинне та оливкове масло. Ненасичені складні жири містяться в рибі, злакових і соняшниковій олії.
Цукор є найпоширенішим джерелом енергії. При надмірному споживанні вони зберігаються в організмі у вигляді жирових прошарків. Вони доступні у вигляді природних цукрів або містяться в злаках, насінні та коренеплодах. Крім того, нам потрібні інші поживні речовини в невеликій кількості. Сюди входять в основному мінерали та вітаміни.
ВІТАМІНИ: Вітаміни - це складні хімічні сполуки, необхідні нашому організму для регулювання обміну речовин. Вони допомагають перетворити цукру та жири в енергію.
МІНЕРАЛИ: Мінерали необхідні для утворення важливих речовин в організмі. Нашому організму потрібні мінерали та певні елементи в мінімальних кількостях. До них належать залізо, магній, кальцій і натрій.
Тому кожна людина повинна щодня прагнути дотримуватися принципів правильного харчування та способу життя.