харчування

Ми харчуємося світлом, повітрям, водою, енергією, інформацією ... а також їжею. Ми їмо, щоб харчуватися. Ми є тим, що ми їмо, і ми є тим, що наша мікробіота кишечника засвоює з їжею, яку ми їмо. Їжа - головний фактор, який впливає на здоров’я нашого організму. І засвоєння цієї їжі здійснюється нашими мікробіота кишечника, який зазвичай знаходиться в дисбаланс постійною агресією навколишнього середовища та токсичною їжею, яку ми їмо. Симбіотичне харчування приходить нагадувати нам про це і прагнути збалансувати нашу мікробіоти кишечника за допомогою їжі, щоб ми могли природним чином відновити рівновагу та здоров'я.

У нас є видиме тіло, але ми також є сукупністю невидимих ​​мікробних колективів, які нас заселяють, проектують, доповнюють і допомагають розвиватися, щоб адаптуватися до постійних змін, яких вимагає від нас середовище. Не існує поділу між людиною та мікробною, між макросвітом та мікросвітом. Ми - одна одиниця. Бактерії заселяють наші клітини та органи, доповнюючи метаболічні функції, щоб підтримувати рівновагу в нашому тілі. Віруси працюють, перепрограмуючи ДНК клітин і бактерій, щоб постійно адаптуватися до змін у навколишньому середовищі.

АНТИБІОТИЧНІ (АНТИБІОТИЧНІ) ТА ТОКСИЧНІ ТА БАКТЕРИЦИДНІ ОЧИЩУВАЛЬНІ ПРОДУКТИ, ЯКІ МИ ВИКОРИСТОВУЄМО, ЩОБ САМО ЧИСТО Зберігати, - це АРСЕНАЛІ ВІЙНИ

Мікробіотик Це нова наукова тенденція, яка вивчає еволюцію видимого життя у її взаємозв’язку з невидимим мікросвітом. Його застосування для здоров'я здійснюється за допомогою Симбіотичне харчування, що також є новою системою харчування, в якій Баланс дієти з подвійним підходом живлення клітинного метаболізму людини та мікробіоти, що нас населяє. Термін Microbiótica не існує ні в словнику Королівської академії, ні в інших мовних посиланнях на іспанську мову. Іноді це транслітерується на іспанську мову з англійської (мікробіотик), а "microbiótica" використовується як синонім мікробіоти або набору мікроорганізмів, що населяють живу істоту. Ми Ми стверджуємо, що цей термін розширює його поняття і охоплює як вивчення мікробіоти даної екосистеми, а також корекція дисбалансу в зазначеній екосистемі шляхом впровадження регенеративних мікроорганізмів. Це глобальне та міждисциплінарне бачення, яке з любов’ю та вдячністю пов’язує мікросвіт з макросвітом життя на Землі.

МИ БІЛЬШЕ БАКТЕРІЙ І ВІРУСІВ, ЩОЛІ КЛІТИН ЛЮДИНИ

Ми повинні це усвідомити ми більше бактерій, ніж люди. Більше того, ми бактерії навіть у власних клітинах та нейронах. Наші емоції та думки походять від “поля” глобальної свідомості, яке фокусується на кишечнику (емоції) або мозку (думки). Це підтверджується дослідженнями, які показують, як клітинні мітохондрії (які генерують енергію клітини) або нервові дендрити походять від предків прокаріотичних бактерій що в якийсь момент еволюції вирішив інтегруватися в більш складний організм, такий як клітина.

Ми не царі творіння. Швидше ми можемо розглядати себе як якусь недавню появу, яка виконує функцію буття життєзабезпечення мікробів, що супроводжує нас у взаємозалежності: у симбіозі. Однак ми забуваємо цей фундаментальний факт, який дав би нам інший погляд на наш сенс життя. Наука переконалася, що мікробний світ повністю ігнорується. Гірше того, існує такий ступінь бактеріофобія в науковій, медичній та соціальній областях, які ми створили антибактеріальний світ в якому антибіотики (проти життя) та токсичні та бактерицидні засоби для чищення, які ми використовуємо для підтримки чистоти, є арсеналами війни, якими ми пишаємось.

Останнім часом вони починають входити в моду пробіотики (за життя); але значною мірою це медіа-імпульс, неправильно інтерпретований харчовою промисловістю. У багатьох випадках було доведено, що ці передбачувані пробіотичні якості деяких продуктів харчування були спричинені оманливою рекламою, щоб продати більше йогурту чи напою. І чи є це їжа, яка починається з основи пастеризації або опромінення, ніколи не може містити корисних нам пробіотиків. Але потроху річка звучить і вода надходить. Таким чином, ми сподіваємось, що суспільство та громадяни усвідомлять важливість регенеративних бактерій та змінять своє параноїчне бачення на більш інклюзивне та любляче.

СИМБІОТИЧНЕ ХАРЧУВАННЯ ВЗАЄМОДІЯ ВЗАЄМОДІЇ КИШКОВОГО МІКРОБІОТИ, ДІЄТИ ТА ЙОГО ВІДНОСИНИ З МОЗКОМ І ЕМОЦІями

Ми повинні усвідомити, що вони є десять мікробів для кожної клітини нашого тіла і 98% усіх їх знаходиться в кишечнику. Якщо ДНК наших клітин (геном) складається з 23000 генів, то ДНК усіх наших мікробів (мікробіом) складається з понад 2 500 000 генів. мікробіота кишечника Це останній орган, виявлений медициною і єдиний, хто не є людиною. Він складається з понад 100 мільярдів грибів, дріжджів, бактерій та нескінченність маленьких істот із вільним життям, що загалом існує тисячі видів, багато з них досі невідомі науці. Цей набір мікроорганізмів поводиться як єдина істота, коли йдеться про взаємодію з нашим тілом і виконує безліч функцій:

➝ Побудуйте основи імунної системи.

➝ Асимілюйте поживні речовини з їжі, яку ми їмо.

➝ Усунути токсичні речовини та залишки хімічних речовин, які потрапляють у наш кишечник.

Контролювати патогенні мікроби, коли вони надмірно розмножуються.

➝ Виготовити значну частину нейромедіаторів, які потім будуть рухатися до мозку та по всьому тілу через кров.

Доктор Майкл Гершон, Визначаючи кишечник, він першим заговорив про "Другий мозок". Понад 95% серотоніну, 50% дофаміну та принаймні 30 інших нейромедіаторів генеруються в кишковій динаміці. Симбіотичне харчування вивчає взаємодію мікробіоти кишечника, дієти та її взаємозв’язок з мозком та емоціями. Більшість психічних захворювань, таких як депресія, тривожність, аутизм або розлад дефіциту уваги (СДУГ), походять від однієї загальної причини: хронічного запалення кишечника через неправильне харчування та дисбалансу мікробіоти кишечника.

Особливо піонером і визнаною в цій галузі була доктор Наташа Кемпбелл-Мак-Брайд та її метод GAP спеціально лікувати дітей-аутистів, а також решту описаних патологій. Через забруднення навколишнього середовища та харчових продуктів, а також нездорову дієту, яка все частіше зустрічається в нашому суспільстві, більшість людей страждають на генералізоване запалення кишечника, від якого походить значна частина хвороб, які нас мучать: ожиріння, діабет, гіпертонія та серцево-судинні, дегенеративні та аутоімунні захворювання.

У всіх випадках існує спільний знаменник: погіршення регенеративної мікробіоти кишечника та поширення патогенних мікробів у нашому кишечнику. Не забуваємо, що кишкова мікробіота поводиться як єдиний орган, і емоційна мова, яку ми пов’язуємо з нашим чуттєвим усвідомленням людини, також ділиться і породжується зазначеною мікробіотою. З цієї причини стрес і неприємності спричиняють серйозні порушення у регенеруючих мікроорганізмах у нашому кишечнику.

Стрес і антипатія викликають серйозні розлади регенеративних мікроорганізмів у нашому кишечнику

СИМБІОТИЧНЕ Харчування включає наші відносини з їжею та довкіллям

Серед усіх векторів, які існують для підтримки здоров'я (світло, повітря, вода, емоції, думки, фізичні вправи, відпочинок, сон, трудова діяльність, вірування, генетичне успадкування, фактори навколишнього середовища ...) їжа - найважливіший елемент що впливає на нас позитивно чи негативно. Всього за два місяці ми змінюємо всю плазму крові. А їжа - це найпотужніша зовнішня сила, яка існує для зміни якості нашої крові. Через погіршення навколишнього середовища, хімічні забруднювачі та втрату поживних речовин в їжі внаслідок її вирощування та промислової переробки всі люди страждають від тривожний окислювальний стрес. У всіх нас є хронічний дефіцит антиоксидантних мікроелементів (вітаміни, ферменти, мінерали ...). Ми також страждаємо a зменшення мікрофауни та кишкової бактеріальної флори, завдяки зовнішнім і внутрішнім забруднюючим факторам, які нас оточують і ми поглинаємо.

симбіоз це співпраця двох або більше істот, щоб вижити. Це головна сила еволюції в житті, вище конкуренції або боротьби за виживання. Симбіотичне харчування розглядає їжу з подвійної точки зору живлять людський організм та мікробне тіло що ми є і маємо одночасно. Пріоритетом є підвищення життєздатності наших клітин та нашого душевного стану, збільшення мікроелементів у нашому раціоні та регенерація нашої кишкової мікробіоти. Для цього внесок, який нам надають технології симбіотичного харчування, може бути вирішальним. Симбіотична їжа має подвійну здатність бути самим собою великим джерелом антиоксидантів і сприяти здатності організму та його мікроорганізмів виробляти скалярні біохімічні реакції, що генерують безперервні виділення антиоксидантних речовин.

Симбіотичні продукти - це майбутнє

Коли ми говоримо про симбіотичне харчування, ми маємо на увазі відповідне Баланс у нашому раціоні між пребіотична їжа (волокна, які не забезпечують нас поживними речовинами, але які зміцнюють мікробіоти кишечника) і пробіотична їжа (ферментовані продукти, що містять мікроорганізми, подібні до тих, що населяють наш кишечник). Ця інтеграція ферментованих продуктів (пробіотиків) з клітковиною деяких фруктів, овочів і круп (пребіотики) дозволяє нам відновити баланс нашої мікробіоти в кишечнику і, нарешті, здоров’я.

Симбіотичне харчування - це нова дієтична дисципліна, яка стає важливою для вирішення проблем здоров’я, що випливають із сучасного харчування.. Внесок, який нам надають пребіотичні та пробіотичні продукти Symbiotic Nutrition, може бути вирішальним. У країнах, де існує звичка приймати ферментовану їжу, майже немає ендемічних захворювань (рак, аутоімунні захворювання, діабет, ожиріння ...), що характеризують наше західне суспільство.

У нашому суспільстві навряд чи існує традиція свідомо приймати ферментовану їжу (їжу та напої), тому останнім часом Аптечні та рослинні пробіотики в капсулах що ми поглинаємо так, ніби це ще одне ліки. Але такий спосіб збагачення нашої регенеративної мікробіоти не є найбільш доцільним; оскільки ці пробіотичні бактерії зазвичай штучно культивуються в лабораторії, ліофілізуються та інкапсулюються таким чином, що, потрапляючи в наш кишечник, вони розкриваються дивним чином, не створюючи найкращих синергій. У деяких оливках, приправлених природою, або в столовій ложці чукрута, кімчі або склянці комбучі є набагато більше живих мікроорганізмів, які перебувають у життєво важкому резонансі з нашою внутрішньою мікробіотою, ніж у пробіотичних капсулах, котрі продаються на ринку. Крім того, ці ферментовані продукти набагато дешевші, і ми навіть можемо зробити їх самі.

У рамках симбіотичного харчування велике значення надається ферментовані продукти. Технології бродіння їжі існують у людства, мабуть, тисячі років. Тоді і потроху в усіх куточках світу людство знаходило пристосування для поліпшення харчової цінності деяких продуктів харчування і одночасно розширення їх збереження; використання регенеративних мікроорганізмів, які зупинили процес гниття та перетворили оригінальні продукти на інші набагато смачніші та поживніші. Так з'явилося пиво, місо, сири, кава, шоколад, йогурт, кефір, комбуча, квашена капуста, кімчі, темпе і т.д.

Якщо ми хочемо відновити автономність свого здоров’я, ми маємо взяти на себе відповідальність за розпізнавання та вибір звичок, які приносять нам користь, і прогнати ті, що шкодять нам, думаючи не лише про наше людське тіло, а й про мікробний вимір, яким ми є. Через їжу ми хворіємо і зцілюємось. Ми є тим, що ми їмо, але ми є також тим, що засвоюємо і що евакуюємо. Значну частину свого балансу ми завдячуємо мікроорганізмам, які нас населяють, особливо в кишечнику. Y щоб допомогти нам очистити травний тракт від стількох накопичених відходів та регенерувати мікробіоти, що їх колонізують, ми повинні врахувати нові харчові звички. У «Симбіотичному харчуванні» рекомендується дієта, коли ми зазвичай їмо кілька твердих і рідких ферментованих продуктів, які ми можемо приготувати самі. Результати будуть потроху, щоб нас здивувати.

Symbiotic Nutrition рятує традиційні технології бродіння їжі, щоб покращити їх новими, більш ефективними та інтенсивними адаптаціями їх харчового ефекту: новими суперпродуктами, відновлюючими еліксирами, ферментативною фітотерапією та довгими тощо, як ми можемо бачити в нашій лабораторії або на майстернях, які ми надаємо.

Ми очікуємо пробудження технологій бродіння, щоб допомогти нам поліпшити якість життя та забезпечити себе для збільшення автономності нашого здоров'я завдяки їжі. З одного боку, ферментовані продукти стають модними, починаючи з високої кухні, продовжуючи здорову харчову індустрію та «біологічні» тенденції, що надходять із США та країн Північної Європи. З іншого боку, пробіотики також отримують все більшу увагу з боку транснаціональних фармацевтичних компаній та лабораторій харчових добавок. І очікується великий бум у всій цій тенденції, оскільки антибіотики переживають кризу через збільшення стійкості бактерій та мікробів до них.

Здається, наш прогноз у 2014 році, представлений у введенні книги Microbiótica, збувається: сила Симбіотичного Харчування доторкнеться до високої кухні, а також медицини чи методів побудови стійких середовищ існування. Нас чекає революція, вона приходить до нас, щоб зцілити Землю і людину.

Ми закликаємо вас до дії: станьте виробником-споживачем ферментованих продуктів. Відновіть велику забуту силу створення власної їжі своїми руками. Сквашуйте своє життя і готуйте своє здоров’я, щоб радість від життя пронизувала ваш день у день. Будьмо дріжджами та бактеріями, які спорулюють у нашому суспільстві, відновлюючи наше середовище та наш інтер’єр. Цілий новий і невідомий світ у нас під рукою.

ЛУІС АНТОНІО ЛАЗАРО, дослідник мікробіотиків Співавтор книги "Симбіотичне харчування"

Стаття опублікована в журналі Vivo Sano № 16