Мало хто може протистояти запаху та смаку кориці. Це чудовий інгредієнт у випічці, і більш креативні можуть "приправити" ним каву або йогурт. На думку дослідників, кориця має властивості, які можуть допомогти вирішити глобальну кризу стійкості до антибіотиків.

життя

Антибіотики вже не ефективні проти стійких бактерій, і медицина відчайдушно шукає рішення. Згідно з новим дослідженням австралійських вчених з Технологічного університету Свінберна, кориця може бути привабливою для майбутніх фармацевтичних досліджень та використання. Він містить компоненти, здатні вбивати мікроби.

Детальніше: П’ять скарбів з кухні за словами доктора Буковського: Надзвичайний вплив спецій на здоров’я!

Речовина, яка привернула найбільшу увагу вчених - це коричний альдегід (CAD), сполука, яка надає кориці характерний смак і аромат. Дослідники досліджували, як САПР обробляє так звані біоплівка, конгломерат мікроорганізмів, який є непроникним щитом для антибіотиків. Ця високоорганізована структура може бути джерелом стійких інфекцій.

Два в одному

Дослідники перевірили ефективність CDA на синьогнійну паличку, яка викликає інфекції у людей із ослабленим імунітетом. CDA був ефективним у лабораторних умовах лише у двох третинах випадків - змогла розкласти біоплівку та запобігти поширенню бактерій.

На думку дослідників, варто було б спробувати ретельно вивчити можливості століть відомих природних засобів, таких як кориця. Ця пряність містить дуже цінні протимікробні сполуки, до яких бактерії не розвинули стійкості, як у випадку з антибіотиками. Деталі опублікував фаховий журнал Microbiology.