Таблиця харчових цінностей
| Енергія: | 1477KJ/357kcal |
| Білок: | 4,6г |
| Вуглеводи: | 50,6г |
| Жири: | 11г |
| Харчові волокна: | 33,4г |
| Натрій: | 4 мг |
Склад
глиняне борошно/шрот
Переваги
Інформація про Продукт
Опис продукту
Людський мигдаль відомий людству ще з часів Стародавнього Єгипту. У різних куточках світу їх називають по-різному, їх також можна дізнатися під назвами їстівна лисиця, тигрові горіхи або чуфа (чуфа). Це рослина, що належить до трави, яка утворює їстівні підземні бульби солодкого смаку. Через те, що смак нагадує смак мигдалю - цей бульба також отримав позначення меленого мигдалю (справжній мигдаль - горіх).
Мелений мигдаль потрапив до Європи з приходом арабів, сьогодні їх вирощують, наприклад, навколо Валенсії. Традиційні продукти включають сушені бульби, які замочують у рідині протягом декількох годин, перш ніж подавати їх як солодку закуску, щоб знову пом’якшити. Серед чудових - "молоко з мигдалю" - солодкий і популярний напій у Середземномор'ї.
Сьогодні мигдальне борошно виходить на перший план.
Країна походження: Австрія
Харчова цінність меленого мигдалю
Мелене мигдальне борошно виготовляється шляхом тонкого подрібнення ретельно висушених бульб, з яких олія була холодно віджата. Сушіння часто відбувається протягом 3 місяців у контрольованому середовищі з ідеальною температурою та вологістю. У той же час бульби регулярно обертаються під час сушіння, щоб досягти рівномірного висихання, що гарантує найвищу якість сировини для подрібнення.
Мелене мигдальне борошно має відмінні дієтичні властивості. Високий вміст клітковини є цінним. Він містить велику кількість природних цукрів, тому його вживання зменшує потребу в додаванні додаткових цукрів у рецепти.
Використання мигдального борошна
Мелене мигдальне борошно не містить глютену, тому є підходящим замінником будь-якого клейковинного (злакового) борошна. Однак його споживання не рекомендується у разі алергії на горіхи.
Його солодкий від природи смак визначає його головним чином у солодких рецептах, але його можна використовувати в різних рецептах. Він підходить для випічки, приготування їжі, приготування кремів, печива або для згущення страв.
Увага
Увага: вживання мигдального борошна не рекомендується алергікам.
Рекомендуємо зберігати в сухому і прохолодному місці.