Профілактика бактеріальних інфекцій оливковою олією
Група вчених з мікробіологічного університету Хаена (UJA) виявила захисну дію оливкової олії у запобіганні інфекціям, викликаним мікроорганізмами.
Дослідження підкреслюють переваги оливкової олії над іншими видами жиру в раціоні, коли мова йде про профілактику захворювань, пов’язаних з імунною системою.
Дослідники продемонстрували, що оливкова олія та риб'ячий жир, багаті омега-3 жирними кислотами, здатні запобігати появі серцево-судинних захворювань, але лише оливкова олія запобігає появі імунодепресивного ефекту проти бактеріальних інфекцій, що характеризує дієти, багаті ліпідами серії омега-3.
Для цього вони вводили різним групам мишей дієти з використанням оливкової олії, кукурудзи та риби. Потім їх інокулювали бактерією, патогенною як для мишей, так і для людини, Listeria monocytogenes. Потім вони порівняли час виживання цих тварин і визначили різні параметри, що стосуються захисних механізмів.
Результати цього дослідження показали, що миші, які споживали оливкову олію, на відміну від гризунів групи, які годували риб'ячим жиром, не зазнали значного зниження механізмів захисту від бактеріальної інфекції. Крім того, багато мишей, що годувались оливковою олією, пережили інфекцію.
Щоб побачити, чи можна підтримувати захисний ефект проти інфекцій навіть у ситуації імуносупресії, вводячи препарати для придушення активності імунної системи, вони розробили випробування, в якому групи мишей піддавали обробці засобом, що пригнічує імунну здатний пригнічувати ефективність та ефективність свого захисту від інфекцій. Пізніше вони були щеплені патогенними бактеріями.
Отриманий результат полягав у тому, що миші, які годувались дієтою, що містить риб’ячий жир, дуже швидко гинули, тоді як у тих, хто харчувався дієтою, багатою на оливковій олії, були дуже високі періоди виживання.
Робота показує, що оливкова олія має в області серцево-судинної системи властивості майже настільки ж корисні, як риб'ячий жир, але вона пропонує велику перевагу порівняно з олією, багатою омега-3 жирними кислотами: що вона не зменшується механізми захисту від інфекцій патогенними мікроорганізмами.