Фактично без рецепта. Але це також ідея щодо переробки кухонного брухту, як і моя нещодавно розміщена стаття про відновлення лому хліба.
Смажені овочі, приготовані на пару, насправді просто свіжо смачні. Однак нам не потрібно викидати його, якщо їх залишилось, бо, наприклад, крем-супи навіть ідеально підходять для похмілля.
Я вчора готував смажений буряк (без вершків лише зі спеціями та оливковою олією), він сьогодні перетворився на суп. У всякому разі. Суп - мій улюблений жанр з гастрономічної палітри.
Тепер я приправив смажений буряк великою кількістю часникових зубчиків, шавлії та фенхелю, а під час смаження до нього додавали оливкову олію, бальзамічний оцет та мед.
Сьогодні я ставлю його варити з такою кількістю рідини, як вона мене покрила. Він складався з 1 апельсинового соку, приблизно 0,5 дл сухого червоного вина та води. Буряк становив 30 дкг, що вистачає на 2 людини.
Я приправила його сіллю, свіжомеленим перцем, навіть декількома ступками подрібненими насінням кропу, трохи меду і поклала 1/4 овочевого супу-кубика. Той, у кого є овочевий базовий сік, звичайно, набагато кращий за кубик супу - але хто завжди має домашній базовий сік?
Коли варилася близько 15 хвилин, я пюрерувала за допомогою паличного міксера. При подачі додавали густий натуральний йогурт.
8 коментарів:
Колір - щось чудове, я думаю, я міг би надати йому подібний знак смаку, після дегустації.:)
Тріні, справжня смакова кавалькада на тарілці.:)
Я люблю такий колір - чорно-білі картинки;) Особливо з цим буряковим каркасом перша картина дуже вражена!
Мені шкода, що я не готую (інакше заслуговує на увагу) крем-суп із цекаку, а ваш блог, але мені дуже подобаються ваші твори (включаючи фотографії), будь то рецепт чи Європейська гонка Єв.
Я все це написав, щоб я міг із задоволенням сказати тобі добре слово!:)
(http://eszterszappan.blogspot.com/2011/03/egy-jo-szo-jatek.html)
Бітбулл, велике спасибі!:) (Трохи «повітряності» було б розпродано, але мені все одно доведеться піднімати камеру вище рівня очей для цих фотографій зверху вниз, тому я навіть не бачу, що фотографую.)
Ви такі милі, дякую вам за гарне слово!:)