Прощання.
Я не буду тут деякий час.
Я прийду. Коли? я не знаю.
Може післязавтра, можливо, ніколи не післязавтра.
Якщо я жадаю солодощів, але не маю часу з цим возитися, здоба завжди може прийти.
Навіть на канікулах купував цукати. Смачний.
Тож сьогоднішній пиріг містить не так багато цієї смакоти.
У велику миску я поклав: 2 кружки борошна, 1,5 кружки молока,
15 dkg розтопленого вершкового масла, 2 яйця, 1 велика щіпка солі, 10 збитих ложок цукрової пудри, 1 збита столова ложка ванільного цукру, 1 розпушувач, 1 столова ложка рому. Я змішав їх з роботом у гарну піну. Потім я змішав крупно подрібнений очищений мигдаль, зацукровану диню, порізану на шматочки, сушену журавлину, на мою думку, і білий шоколад, також нарізану на дрібні шматочки на дошці.
Я змастила папери для кексів вершковим маслом - залишила трохи розтопленого вершкового масла для операції.
Я заповнив форми до 3/4, а потім випікав на полум’ї 3/4 протягом 15-20 хвилин.
Ця сума становить приблизно Вистачає на 24-28 булочок.
Якщо ми наберемося терпіння, ми можемо цукерки будь-які фрукти самі.
Я знайшов хороший опис цього:
"Після належної підготовки найрізноманітніші фрукти (і навіть деякі овочі) можуть бути консервовані в цукрі, тобто зацукрованими. Після миття та сушіння більші (наприклад, ананаси, яблука, персики, цитрусові фрукти) очищаються від шкірки і нарізаються кубиками, менші (наприклад, вишні, вишні, виноград), а потім поміщають у більший термостійкий фільтр і поміщають у простору металеву миску.
Тим часом ми робимо сироп (на 1 літр води на 1 кг цукру). Натягніть цю різьбу (приблизно при 105 ° C), поки вона не витягне нитку. (Ми занурили його в ложку, і коли ми виділимо його, ми бачимо, як «тягне нитка».) Коли сироп готовий, залийте його плодом так, щоб він повністю його покрив, потім накрийте і дайте йому постояти 24 години.
На наступний день фільтр піднімають, зливають, сироп знову кип’ятять, поки він не натягне нитку, і ми знову виливаємо його на фрукти. І це забезпечує 24-годинне розслаблення. Цей процес повторюють загалом п’ять разів, причому востаннє сироп нагрівали до 108 ° С. Після останнього одноденного стояння зібрані плоди розкладають по сітці, стежачи, щоб не торкалися один одного. (Готові цукати можна зберігати навіть у закупорених баночках для каменів.)
Цим описом ми зобов'язані Габору Бенко ".
Традиційний літній змішаний салат мама
Інгредієнти:
4 перці (1 зелений, 1 апельсин, 1 жовтий, 1 капрі або протамін),
10 невеликих садових помідорів,
2-3 зелених помідора,
2 червоних цибулини,
1 середній зміїний огірок або 2-3 звичайних огірка,
2 чайні ложки солі,
а в мене досі є паростки соняшнику.
Сік:
3/4 літра води,
4-5 столових ложок 10% простого оцту,
можливо 1 ст. ложка мокко солі,
5-6 чайних ложок цукрового піску.
Я готую салат з перцем так само.
П’ятниця, 28 серпня 2009 р
Hungaricum на тарілці: свиняча тушонка
Свиняча корейка з часником
Проблема віри полягає в тому, що це прийняття чогось, що ще не увійшло в область сприйняття та сприйняття. Душа (посудина) У Дзогчені немає місця віруючим. Ви або розумієте, або ні. Можливо, тимчасовий час, коли ви усвідомлюєте інтуїцію, але якщо через деякий час ви все ще не розумієте, немає сенсу більше чекати. притулок, що перевищує віру чи невіру. Ми не віримо - ми знаємо ".
Ми будемо малювати наступного тижня. Ми вже збираємо речі, тож я вчора готував наперед. Я не встигну на це сьогодні.
Хоча я віддаю перевагу овочевим стравам, я зробив дві м’ясні страви. Оскільки овочеві страви лише свіжі, їх не можна нагрівати і, на жаль, не можна зберігати днями. Тож у холодильнику є часникова свинина та тушонка. Рагу можна підігріти, з чудовим перцем, помідорами та хлібом, навіть холодним збоку. Я запікав у великій кількості жиру, щоб ми могли їсти і жирний хліб. І тому смажений жир може бути велично смачним. Тисячу разів я волів би їсти звичайний трохи жирного хліба, ніж будь-які закуски, придбані в магазині.
Якщо свинина, це набік. Мій улюблений.
Це нескінченно легко зробити. Помив бік, добре посолив. Я очистив 6-7 зубчиків часнику і нарізав скибочками. Я поклав у форму для запікання багато жиру, посипав половиною скибочок часнику, а потім поклав на нього бік. Я також посипав зверху дуже мало червоного перцю і поклав на нього залишилися зубчики часнику. Я також кладу жир поверх м’яса. Я накрив деко алюмінієвою фольгою і випікав на половині полум’я протягом 2 чверті годин. Фольгу я знімав з дека лише протягом останніх 20 хвилин. Кінцевим результатом було м’яко-розсипчасте ласощі.
Коли воно охололо, я клав шматочки м’яса в миску і також вилив на нього жир.
Його також можна зробити в горщиках. Така ж процедура - смажити під кришкою на повільному вогні досить довго, у великій кількості жиру.
Четвер, 27 серпня 2009 р
Тільки для любителів баклажанів! - арабський сік
Я не думаю, що люди вільні, бо не хочуть бути.
Вони люблять контролювати. Інші. І відмовитись від цього ?! Давай.
Потерпіти задоволення.
Дивно.
Це також планетарний рецепт. І звичайно, знову з помідорами. Правда в тому, що я ніколи не їм помідори взимку та навесні. Я ніколи не купую іноземну тепличну річ із смаком води. Завжди лише в той сезон, коли він вже є на ринку. Тому з середини літа до середини осені я намагаюся їсти цей фантастичний фрукт щодня. Цим я оголошую серпень місяцем раю.:)
Дуже проста їжа.
Наріжте баклажани півкільметровими кільцями, обсмажте на невеликій кількості оливкової олії на сильному вогні на сковороді. Візьміть миску, а потім починайте шарувати інгредієнти: ряд баклажанів, ряд білого салату, 1 нарізаний часник, ряд помідорів, обведених та посипаних подрібненою зеленню петрушки. Солимо всі шари. Продовжуйте робити це, поки ви вийшли з баклажанів. Зверху збризніть оливковою олією. Випікайте на полум’ї три чверті протягом 3/4 години.
Цієї дози вистачає трьом людям.
Цей соковитий смачний сам по собі, але тост досить фантастичний. Я також можу уявити собі запарений рис або навіть булгур. Смачно як гаряче, так і холодне. Його можна додавати як гарнір до будь-якого м’яса або риби. Поруч я смажила рибу.
Якщо залишити його, його можна повторно запекти з макаронами з лазаньї, звичайно, плюс пармезан. Але навіть із спагетті це чудово.
Я рекомендую його лише абсолютним шанувальникам баклажанів, тому що дуже, дуже. назад баклажани.:)
*
Середа, 26 серпня 2009 р
Дванадцять місяців угорського триколору - фотоконкурс
Кокосове кошеня стало відомим!:)
Знову ж таки - на моє найбільше здивування - моя картина була включена до календаря під назвою Дванадцять місяців угорського триколору. Вперше я подав заявку в 2007 році на першу публікацію. Тоді я отримав свій маленький фотоапарат, можливо, він, мабуть, був у мене 3 дні. Цей малюнок насправді був моїм найпершим фото. На початку травня невеличка картинка, угорський прапор, інкрустований кольоровим перцем та часником. (Якщо натиснути на картинки, ви зможете побачити їх більшими.)
Я вже був у календарі 2010 року з великою картиною - і нана, це кошеня.:)
Фотографія зроблена під час нашого відпочинку минулого року в Бадачонтомай. У нас дуже хороша сім’я, ми зазвичай їздимо з ними на відпочинок, якщо ми в більшій компанії. Вони живуть у прекрасному місці, сад розташований біля підніжжя Бадачон. Вранці, коли я пиваю каву в маленькому кріслі в саду, я заглядаю в гору і розмовляю. Навіть орлів видно, як вони гідно кружляють.
Я здивував. Дуже:)
Я хотів би звернути увагу всіх, хто любить фотографуватися на конкурс. Ви можете надсилати матеріали, просто не соромтеся за цією адресою: http://www.magyartrikolor.com/
Понеділок, 24 серпня 2009 р
Голубці з Сабольч
Як добре, що я досі маю свій старий буклет рецептів. Я записав у ньому всі більш типові страви, приготовані вдома.
Мої бабусі жили на Великій рівнині. Кожного разу, коли ми ходили до них - і це було точно раз на рік - він робив цю голубцю. Там ця страва не повинна пропасти на накритому столі, який чекає гостя.
Бабуся назвала її літніми голубцями, бо її роблять із солодкої капусти і роблять квашену капусту з томатним соком. Дійсно справжня легка літня їжа. Якщо його вживати без хліба, можна також сказати, що він дієтичний. Зовсім не важкий, не годуючий - справді легкий і смачний.
Інгредієнти для 5-6 осіб:
Для начинки:
50 дкг свиного фаршу,
1 більша головка капусти (або 2 менші)
7 столових ложок рису або ячмінних перлин (сирі),
1 ге rezd часнику,
1 яйце,
1 столова ложка жиру або олії,
сіль, свіжомелений перець,
2 подрібнені чайні ложки червоного перцю,
1 середня головка цибулини,
Суміш свіжомеленого насіння коріандру та кмину в 1 чайній ложці ступки,
2 дл води.
Для вашого соку:
невелика головка цибулі,
1/2 літра натурального томатного соку (якщо домашній, то може бути 1 літр),
приблизно 1 і 1/2 літра води або стільки ж соку мохуна (з води, в якій варили листя капусти),
1-2 гілочки грудочки (перцевої трави) або естрагону або кропу також є божественними
1 лавровий лист,
2 зерна запашного перцю,
5-6 зерен цільного чорного перцю.
Подавайте зі свіжим білим хлібом.
Деякі також пропонують сметану.
Цю страву також можна зробити з квашеної капусти. Його роблять так само, як кислий огірок, тільки капусту нарізають соломкою і кладуть у склянку. У результаті вийде ще більш кислий, пряний, свіжий делікатес. Я роблю це влітку, а взимку копчу квашену капусту.