У глибокій самотності я знаходжу щедрість, яку можна по-справжньому любити.
Добре. Я зрозумів це сьогодні, і це був такий сірий, розмитий час. тож я отримав настрій створити щось "повільне".
Бурек - дуже популярна їжа на Балканах. Його тісто схоже на наш штрудель. Хоча я ніколи не пробував розтягуватися вдома - зізнаюся, мене стримували від необхідності витягати велетня на величезному столі - я все ще вирізав це сьогодні. Бо я бачив відео про те, як виготовляється бюрек. Вони роблять менші вареники з тіста для штруделів, щоб це вже не виглядало таким страшним. Крім того, я скуштував його в Греції, і він був божественно смачним, тож я подумав, що варто експериментувати. Зараз це картопляно-фета-сметана. Але його можна наповнити чим завгодно, як і штрудель. Спочатку це не стало ідеальним, але я не здаюся, бо навіть незважаючи на це, він ідеально райський.:)
Це трохи порвано, але для бюрека це не така вже й велика справа, тому що багато шарів складене один на одного.
Тож я зробив тісто для штруделів із 40 дкг борошна, 1 яйця, 1 чайної ложки солі, 1 столової ложки оливкової олії та додав 2,5-3 дл води та 1 чайну ложку оцту. Це засновано на тісті:
Я роздав його, як у фільмі: змастив маслом і очистив чисту кухонну стільницю оливковою олією. Не такий злісний. Наступного разу, коли я спробую традиційну форму штруделя: я загортаю фарш у маленьких равликів, а потім кладу його в круглу форму, як змія, що котиться, спочатку думаю, що це простіше.
Це займає близько 25 хвилин у 180-градусній духовці. Небесна.:)
І дешево. Цього вистачить чотирьом людям після більш ситного супу. В іншому випадку діаметр форми для випікання становить 25 см.
Філо-тісто без яєць - це не те саме. Нм можна витягнути так тонко, просто розтягнувши його качалкою. Я залишаюся з цим яєчно-оцтовим штруделем.