Рецепт від Семіраміди походить від, дякую за це. Він схожий на несвинчений хліб тим, що потрібно просто змішати інгредієнти дерев’яною ложкою, а потім залишити підніматися в ім’я Бога. Свою назву він отримав завдяки коренеподібній формі.
Інгредієнти на 2 штуки:
50 дкг борошна (якщо отримаємо BL80),
4 дл теплої води,
1,8 дкг свіжих дріжджів (або 0,5 дкг сушених),
1,5 дкг солі (на чайну ложку ляпасу),
1 ложка мокко цукру.
Плюс: якщо ароматизовані, прянощі або насіння або в’ялені помідори, оливки тощо.
Просіяти борошно у велику миску, подрібнити свіжі дріжджі, додати сіль і цукор і змішати з водою. Не потрібно насправді, просто складіть тісто. Накрийте миску чистим капроном і, якщо готується ввечері, формуйте і випікайте вранці, а якщо змішуєте вранці, випікайте ввечері.
Коли воно піднялося, накриваємо тісто на присипаній борошном дошці, розрізаємо навпіл. Шматочки розгортають у прямокутну форму, розтягують до тонкої товщини, а потім згортають, щоб отримати форму багета. Потім скрутити кілька разів, щоб отримати форму кореня. Покладіть їх на великий деко, застелений силіконовим папером для випічки, збризніть водою (або промажте щіткою) і обережно посипте борошном. Знову накрийте кришкою і дайте піднятися ще 1 годину. Тим часом розігрійте духовку до 180-200 градусів і випікайте близько 30 хвилин.
Якщо приправляємо, коли розкачуємо: посипаємо і згортаємо хліб.
8 коментарів:
Я також запікався вперше за пару місяців, оливки, гострий. І так багато - але ми любимо це поруч із сирами. Що з тих пір його робили кілька разів:))
Це гарний гарбуз, відносно простий рецепт. Наразі я бачив лише такі, які втомлювали читати.
Але з якої книжки цитата?
Сервант: Я запікав його кілька разів, але ще не гострий. але що затримується не залежить:)
Міст:))
Крістофер Мур: Ти святий блакитний!
так собі. це працювало дуже гарно. а якщо ви сміливі, можете спробувати випікати без попереднього розігріву:)
Ця кімнатна температура приблизно приблизно, оскільки влітку вона дуже велика, тоді поставте її в прохолодне місце, або взимку поставте в тепліше? Єва
Єва, я б поставив її в холодильник влітку, бо тоді вона дійсно дуже швидко встає, або: ви просто даєте їй піднятися на кілька годин, і її можна спекти, тож якщо залишити в теплому місці, вона не займає 10-12 годин. Навіть взимку його слід помістити в прохолодне місце, якщо він бродить всю ніч або день.
Рецепт чудовий! Дякую!
Я вже пекла її кілька разів, бо вона стала улюбленою в сім’ї.
Я також спробував це як полум’я хліба, і воно спрацювало чудово!
Рекомендую спробувати!