Виноград - справжня панацея для здоров’я
Фото: Shutterstock
Не випадково в давніх записах та Біблії також неодноразово згадується виноград. Згідно з деякими тлумаченнями Святого Письма, виноград також вирощували в Едемському саду, і насправді першим обов'язком Ноя було посадити збережені виноградні лози після потопу. Латинська назва плоду (vitis) походить від слова vita, що означає життя, шумерський клинопис представляв слово життя із знаком у формі лози. Але чому ця складна рослина, яка вимагає великого догляду, така популярна? Тому що це не тільки смачно, але й справді корисно, справжній суперфрукт, повний вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Його бажано використовувати не тільки в харчовій, але і в косметичній промисловості.
Опікун нашого здоров’я
- Вміст води та енергії у дозріванні фруктів восени дуже велике, це чудовий засіб для очищення крові, детоксикант, а також воно має сечогінну дію.
- Незважаючи на високий вміст цукру, його глікемічний індекс низький, тобто він не різко підвищує рівень цукру в крові. Правда, він містить менше вітаміну С, але високий рівень В і вітаміну А, фолієвої кислоти, магнію, цинку та заліза.
- Допомагає травленню, знижує рівень холестерину.
- Виноград містить кілька видів поліфенолів, які є потужними антиоксидантами. Як результат, виноград допомагає зменшити ризик розвитку раку.
- Темний, червоний і фіолетовий виноград має високий вміст флавоноїдів і є важливим для підтримання здоров’я організму завдяки своїм сильним протизапальним та стимулюючим імунітетом ефектам.
- Якщо ми регулярно їмо виноград, ми багато робимо для зниження артеріального тиску, здоров’я серця та судин.
- Незважаючи на відносно високий вміст цукру - завдяки низькому глікемічному індексу - його також можуть вживати дієти, але певним чином: вони воліють не їсти за кілограм ввечері, але вдень особливо добре їсти трохи винограду між прийомами їжі. Діабетики також повинні подбати про потрібну кількість.
Швидка і поживна страва з вальдорфського салату: яблука, селера, виноград, горіхи, блакитний сир і трохи йогуртової заправки
Фото: Shutterstock
Виноград сушений або у склянці
Незалежно від того, в якій формі він постає перед нами, виноград, безумовно, здоровий, але якщо ми їмо його сушеним, родзинками або їмо у вигляді сусла, вина, будьмо помірними. У невеликих кількостях це особливо здорово, але у великих кількостях це може призвести до проблем зі здоров’ям та ожиріння.
Виноград в косметиці
Це дуже корисно не тільки при внутрішньому застосуванні, а й зовнішньому: продукти, виготовлені з олії виноградних кісточок, здавна використовуються в косметиці. Олія пресується з виноградних кісточок, які містять велику кількість ненасичених омега-6 жирних кислот.
Рекомендація щодо рецептів
Лосось з цибулевим виноградним соусом
Інгредієнти (для 4 осіб):
4 скибочки філе лосося
мелений чорний перець
1 пасмо менша, тонка цибуля-порей (або третина більшої)
3 ст. Ложки (близько 30 г) подрібненого цибулі-шалоту
150-160 г червоного винограду без кісточок
12 штук оливок
4 ч. Ложки червоного винного оцту
Підготовка:
Скибочки лосося приправляють за смаком, перчать, а потім готують на грилі на сковороді-грилі, додаючи трохи жиру, протягом 12-15 хвилин. Розтопіть масло на невеликій сковороді, киньте нарізану цибулю, а через дві хвилини виноград, розрізаний навпіл і на чверті, а потім оливки без кісточок. Обертайте один-два рази, влийте червоний винний оцет, перемішайте один, а потім зніміть з вогню. Подавати зі свіжоспеченим лососем.
Порада DF:
Замість лосося цю страву можна приготувати з курячих або індичих грудок.
- Привіт, весна! - Вийшов березневий випуск “Дієта і фітнес”!
- Ідеальна дієта для бігунів Дієта та фітнес
- Якщо ви хочете схуднути, недостатньо лише кардіотренування! Дієта та фітнес
- Якщо ви хочете схуднути, відмовтеся від цих 6 шкідливих звичок! Дієта та фітнес
- Якщо ви запізнилися або пропустили дієту та фітнес - нерегулярний період і втрата ваги