Весна тут, а разом із нею і смакова кавалькада свіжих інгредієнтів. Це коли ніжні сезонні супи підкорюють! Спробуйте найсмачніші рецепти!
Настала весна, квіти розкриваються, природа прокидається. Це один з моїх улюблених періодів, оскільки саме тоді я натрапляю на все більше і більше свіжих овочів на ринку. Погода також приємна, то що може бути краще легкого, свіжого супу! Ви можете збагатити його надутими зернами рису, або просто з’їсти з хлібом та булочками, вони дуже смачні. Спробуйте їх гарячими і холодними!
Грибний суп з часником:
• 1 головка цибулини
• 2 зубчики часнику (очищені, подрібнені)
• 1 яблуко (очищене, подрібнене)
• 1 л овочевого супу
• 1/2 пучка петрушки
• 4 пасма чебрецю
• 25 dkg грибів (нарізані скибочками)
• 1/2 склянки мигдального молока
• сіль і перець за смаком
Нагрійте в мисці половину олії, а потім додайте цибулю і часник. Накрийте кришкою, періодично розмішуйте. Якщо воно м’яке і вже починає підрум’янюватися, додайте яблука, чебрець і половину петрушки (непогано поєднати зелені спеції, щоб ви могли одночасно вийняти їх з супу) і залийте запасу і доведіть до кипіння. Дістаньте пакет зі спеціями та розімніть суп за допомогою паличного міксера. Додати гілочки гірчиці і кропу, сіль, перець за смаком і варити на повільному вогні. На сковороді обсмажте скибочки грибів на решті олії, додайте в суп і залийте мигдальним молоком. Доведіть до кипіння ще 2-3 хвилини, а потім зніміть з вогню. Зверху прикрасьте залишилася петрушкою і подавайте з підсмаженими булочками.
Весняний овочевий суп
Інгредієнти:
• 1 середня головка кольрабі
• 2 літри овочевого бульйону
• 2 великі ріпи
• 30 дкг зеленого горошку
• 1 середня головка цибулини
• 3 зубчики часнику
• 1 пучок петрушки
• 1 середній бульбовий селера
• 1 менша головна цвітна капуста
• 5 столових ложок оливкової олії
• сіль, свіжомелений перець
Помістіть очищені овочі в сковороду, поставте на вогонь і розігрійте в ній олію, а потім додайте також нарізану кубиками цибулю. Випікайте у склянці, потім змішайте інші овочі - крім петрушки -, посоліть і поперчіть, трохи їх розпарити, потім залийте овочевим бульйоном і дайте йому варитися, поки все гарно не розм’якне. Будьте обережні, щоб їх не проварити! Додайте петрушку за кілька хвилин до того, як зняти її з вогню.
Тест типу шкіри
Ви точно не знаєте, якими маннами можна доглядати за шкірою?