рецепти

Підготовка:

1. У плоскій мисці змішайте оливкову олію, тростинний цукор, гірчицю, соус з хрону, борошно, сіль і перець.

2. Добре оберніть баранину в суміші спецій (рис. 1), поки вона добре не покриється.

3. Злегка змастіть подвійну алюмінієву фольгу більшого розміру. Покладіть його (рис. 2), оберніть баранину так, щоб м’ясо було повністю закрите.

4. Помістіть пакети з фольги на розпечене вугілля на 30 хвилин, іноді обертаючись.

5. Відкрийте пакети з фольги, ложкою соку над ягняти і смажте ще 10-15 хвилин (малюнок 3), поки добре не зробите.

6. Покладіть баранину на розігріту тарілку і зніміть фольгу. Баранина нарізається товстими скибочками, подається з салатом з капусти та скибочками помідорів.

Капустяний салат

1. Для заправки змішайте майонез, йогурт, соус Табаско, сіль та перець у невеликій мисці (малюнок 1). Дайте охолонути в холодильнику до використання.

2. Розріжте капусту спочатку навпіл, а потім на чверті. Тулуб вирізають і викидають. Наріжте капусту тонкими скибочками (малюнок 2).

3. Почистіть гарбуз, натріть його на тертці.

4. Болгарський перець розріжте на чотири, видаліть насіння і наріжте м’ясо тонкими скибочками.

5. Змішайте овочі у великій салатниці. Полити заправкою (рис. 3), добре перемішати для покриття, охолодити.

6. Безпосередньо перед подачею покладіть насіння соняшнику на деко і обсмажте до золотистого кольору в духовці або під решіткою.

7. Посипте насіння соняшнику над капустяним салатом і подавайте до столу.