фінської

Одним з найпопулярніших тортів у Фінляндії є рулетики з корицею, мочка вуха, що означає щось на зразок ляпаса, супу на шиї або ляпаса у вухо.

У скандинавських країнах вони п'ють багато кави, за яку їдять всілякі тістечка, тістечка, мабуть, найпопулярнішим з яких є рулет з корицею, по-фінськи: мочка вуха, Шведська: kanelbulle. Хоча шведська версія має дещо іншу форму.

Північ так любить булочки з корицею, що у них свій день: 4 жовтня. Ідея походить зі Швеції, де День рулету з корицею проводиться з 1999 року.

Інгредієнти

Макарони

  • ½ кг борошна
  • 2,5 дл молока
  • 25 г дріжджів
  • 1 яйце
  • 1 дл цукру
  • 1 чайна ложка кардамону
  • 5‒8 дкг масла або маргарину

Наповнення

  • 5 дкг чистого вершкового масла
  • цукор
  • кориця

На вершині

Підготовка

Я готую традиційне заквасне тісто: дріжджі пропускаю в тепле, солодке молоко. Я також змішую в нього кардамон, щоб смак розплавився.

Коли воно підбігло, я змішав яйця. Оскільки в кінці немає необхідності ціле яйце змащувати рулети, я схильний зішкребати два яйця і змішати в тісто близько півтора яєць.

Я вливаю дріжджове яєчне молоко в просіяне борошно. Я перемішую це і починаю замішувати. Якщо потрібно, додайте ще теплого молока, щоб тісто стало м’яким. Потім приходить розтоплене масло або маргарин, і я його теж вимішую.

Як тільки тісто буде пухирчастим, я накриваю його і піднімаюся приблизно вдвічі. Зазвичай я беру його в сауну, оскільки там зазвичай тепліше і немає протягів.

Коли воно піднімається, я ділю його на дві частини. Я надаю йому прямокутну форму,