Підготовка:
1. Ретельно промийте рибу зовні і всередині, змочивши вологу паперовим рушником. Посипте рибу сіллю і перцем, а імбир помістіть всередину. Змішайте кунжутне масло з соєвим соусом і злегка намажте рибу.
2. Наріжте зелену цибулю та селеру шматочками по 4 см, а потім наріжте соломкою сірники. Наріжте перець тонкими смужками сірника довжиною 4 см.
3. Покладіть пару дерев’яних паличок для їжі навхрест у вок (щоб діяти як сітка) і налийте у вок води висотою близько 7 см. Найтовстішу частину риби тричі надрізують і кладуть на палички в вогнетривкій мисці. Накрийте кришкою і доведіть воду до кипіння при високій температурі. Тушкувати 15-20 хвилин; вогонь припиняють, овочі посипають рибою і залишають на 3 хвилини накритим.
4. Засуньте розпарену рибу в розігріту миску. Розігрійте олію на невеликій сковороді дуже гарячою, майже задиміть, потім обережно залийте овочі. Шкіра овочів або риби може скрипіти. Подавайте з невеликими мисками з соєвим соусом і соусом чилі та великою кількістю пропареного білого рису.
- Гостра курка ціла зі смаженими яблуками та картоплею, гарнірована м'ясом шкіра блискуча, хрустка - Рецепт
- Кабачки з фаршем на сковороді - смажена, фарширована або приготована на пару за простими рецептами
- Гаспачо Рецепти gastroABC
- Цілком смажена, апельсинова, розмаринова курка, щоб ваша шкіра була розсипчастою та блискучою, хрусткою - Рецепт
- Рецепт цілої смаженої курки зовні хрусткий, розсипчастий всередині і здобний м’який - Рецепт Femina