Пряничне печиво потрапляє до категорії "порожніх калорій", відповідно до дієтичних рекомендацій США. Департамент сільського господарства. Ви повинні споживати цей вид їжі в помірних кількостях. Колумбійський коледж рекомендує, щоб з 2000 добових калорій у раціоні 260 було з продуктів, які ви віддаєте перевагу, включаючи порожні калорії. Вживання пряникового печива має деякі основні недоліки через вміст жиру та цукру, але вони також містять деякі необхідні поживні речовини.
Калорії та жир
Пряникове печиво є помірним джерелом калорій, порція пряників, що містить 1 унцію, містить 236 калорій, тоді як еквівалентна порція пряничного печива містить 252 калорії. Який би сорт ви не вибрали, ви витратите більшу частину своїх дискреційних калорій протягом дня за одну порцію. Обидва типи пряникового печива мають відносно високий вміст жиру, оскільки одна порція пряників містить 5,5 грама жиру, а одна порція пряникових печивів - 7,3 грама. Жири мають високу калорійність, тому лише вони розраховують на потужне джерело енергії, і легко переїсти, коли їсте продукти з високим вмістом жиру. Крім того, насичені жири, що містяться в обох видах печива, негативно впливають на рівень холестерину в крові, що може поставити вас під загрозу серцево-судинних захворювань.
Доданий цукор
Пряникове печиво також містить велику кількість цукру, зокрема завдяки доданому столовому цукру та патоці, що використовується для їх підсолоджування. Якщо з’їсти 2 унції пряників, ви проковтнете 11,3 грама цукру, тоді як пряничне печиво містить 10,9 грама цукру на порцію. Ці цукри підвищують рівень кислотності в роті, що розчиняє емаль, яка покриває зуби, і сприяє карієсу. Оскільки цукор має високу калорійність, він також сприяє ожирінню і може збільшити ризик серцево-судинних захворювань.
Корисні мінерали
Незважаючи на свої мінуси, пряникове печиво має певну харчову цінність, оскільки воно забезпечує вас залізом та марганцем. Залізо відіграє ключову роль у виробництві енергії та підтримує здоров'я тканин, змушуючи червоні кров'яні клітини переносити до них кисень. Пряники містять близько 3,6 міліграма заліза на порцію, що є значною кількістю порівняно із рекомендованими 8 та 18 міліграмами на день для чоловіків та жінок відповідно, тоді як пряникове печиво містить 2 міліграми заліза. Імбирна снап також містить марганець, який є мінералом, який бере участь у загоєнні ран, а також сприяє метаболізму. Кожна порція містить 882 мікрограми марганцю, що еквівалентно 49% від RDA для жінок та 38% від RDA для чоловіків.
Вміст вітамінів
Пряничне печиво також забезпечує ніацин та фолат, дві корисні речовини. Ніацин сприяє здоровому розвитку клітин, контролює активність генів та сприяє клітинному зв'язку. Порція пряничного печива забезпечує приблизно 1,8 мікрограма ніацину, 13 та 11% рекомендованої добової норми для жінок та чоловіків відповідно. Обидва типи печива також містять фолат, який є вітаміном, необхідним для виробництва еритроцитів і здорового росту клітин. Пряники містять 49 мікрограмів фолієвої кислоти на порцію (12% від рекомендованого щоденного споживання), а пряники містять 45 мікрограмів.