"Насичені жири були помилково звинувачені та засуджені у спричиненні серцевих захворювань, а також інших захворювань, і все це без обґрунтування", - додав Девід Даймонд, професор і невролог з USF.
Ні насичені жири не шкідливі, ні рівень холестерину не має значення для здоров’я серця, але дієта з низьким вмістом вуглеводів може полегшити серцеві захворювання, Вчений Девід Даймонд, автор нового дослідження, яке викуповує добру рубанку від помилкових звинувачень, розповідає EFE. Дослідник серцевих захворювань з Університету Південної Флориди (USF) визнає, що цей захист продуктів харчування тваринного походження та тропічних олій (кокосового горіха), який він розробляє у дослідженні, опублікованому нещодавно в британському журналі BMJ Journals, звучить дивно.
На запитання, чи є його дослідження захистом від насичених жирів, він відповів: "повністю". "Насичені жири помилково звинувачували та засуджували за спричинення серцевих захворювань, а також інших захворювань, і все це без обґрунтування", додав професор США та невролог.
Дослідження робить висновок, що немає жодних доказів між дієтою з низьким вмістом насичених жирів та зниженням рівня холестерину та ризиків серцево-судинних захворювань, і підкреслює, що це „застаріла” теорія.
До побачення міфу
Пов’язані новини
Даймонд очолював міжнародну групу, включаючи п'ять кардіологів, які вивчали "хибні рекомендації щодо дієти" для людей із сімейною гіперхолестеринемією (FH). Експерти не змогли знайти виправдання для рекомендування дієти з низьким вмістом насичених жирів, таких як м'ясо, яйця та сир., зроблені серед інших Американською асоціацією серця (American Heart Association).
"Люди з FH, - пояснив Даймонд, - мають генетичні відхилення, через які рівень їх холестерину є надзвичайно високим, приблизно в 3 рази вищим за норму". "Але ми показуємо тут (у дослідженні), що рівень холестерину не має значення для серцевих захворювань", - підкреслив він. Спеціаліст уточнив, що рекомендації для пацієнтів з ФГ "стосуються також усіх людей". У цьому сенсі, сказав він, "наша стаття - крок до припинення міфу про те, що насичені жири шкідливі".
З іншого боку, вчений зазначив, що "немає хороших досліджень щодо найкращої дієти для людей із серцевими захворюваннями", але наголосив, що зниження цукру корисно для серця. "Дієта з низьким вмістом вуглеводів покращує всі заходи, які дійсно важливі", - додав він.
Вигідна холестеринова промисловість
"Люди з FH, які не палять, не контролюють рівень цукру в крові та стрес і не страждають від надмірної ваги, не мають вищого ризику серцевих захворювань, ніж люди, які не мають FH"., Він сказав. "Я знаю, що це звучить абсолютно всупереч тому, що вам сказали, але це тому, що знижувати рівень холестерину дуже вигідно", - сказав він. У цьому сенсі Даймонд зазначив, що багато продуктів продаються з так званою "перевагою" зниження рівня холестерину, такі як кукурудзяна олія, вівсяна каша та препарати, такі як статини.
Пов’язані новини
"Однак ці продукти приносять користь харчовим та фармацевтичним компаніям набагато більше, ніж пацієнтам, які їх вживають"., запевнив. З іншого боку, Даймонд заявив, що його дослідження додає ще одне "також потужне", опубліковане останніми днями Журналом Американського коледжу кардіологів. "Рекомендація обмежити споживання насичених жирних кислот (СФА) у дієті зберігається, незважаючи на все більші докази протилежного", - йдеться в академічному виданні. Це дослідження дає "вагомі" докази того, що їжу, яка підвищує рівень цукру в крові, таку як хліб, картопля та солодощі, слід зводити до мінімуму, а не тропічні олії та продукти тваринного походження.
«Ідеальний» спосіб схуднення
На допомогу цього дослідження для тих, хто бореться із зайвою вагою, не маючи проблем із серцем або холестерином, Даймонд сказав, що "дієта з низьким вмістом вуглеводів є ідеальним способом схуднення". Однак він зазначив, що розуміє, що це може бути важко.
"Усунення вуглеводів означає значне зменшення споживання хліба, макаронних виробів, картоплі, круп і цукру, що для деяких людей може бути дуже складним, оскільки цукор може викликати звикання", Він сказав. Однак він пояснив, що людина замість цієї насиченої їжі "може насолоджуватися усіма видами тваринної їжі, більшістю овочів та деяких фруктів".
Дослідження Даймонда зазначає, що дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів є найефективнішим для людей із підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань, таких як люди з надмірною вагою, гіпертоніком та діабетиком.
Більше інформації
- Нові дослідження виявили, що дві їжі, які можуть блокувати перетравлення жиру
- Нове дослідження порівнює ефективність дієт з низьким вмістом вуглеводів та нежирних речовин для втрати
- Цілі ферментовані молочні продукти захищають наше серце згідно з останніми науковими дослідженнями
- Пробіотики можуть допомогти контролювати ожиріння серед дітей, зазначає нове дослідження CNN
- Дієти з високим вмістом жиру і вуглеводами не шкодять серцю