яловичий

  • овочі
  • картопля
  • яловичина
  • м’ясні страви
  • смажена
  • Рецепт

З яловичини також можна зробити крихкі, соковиті страви. Маринад, безумовно, корисний для м’яса, і ви можете навіть приправити скибочки напередодні. Овочевий круг практичний, і навіть якщо ви смажите його в мисці з м’ясом, яловичина вбирає чудові аромати. Зверніть увагу на кілька деталей: варто смажити м’ясо або посипати його на деко.

Гострий стейк з яловичини зі смаженими овочами

Інгредієнти:

  • 4 скибочки яловичої ноги
  • 50 дкг картоплі
  • 1,5 дл червоного вина
  • 1 яблуко
  • 1 шматок салатного кабачка
  • 1 дб паприки
  • 2 столові ложки подрібненої петрушки
  • 0,5 чайної ложки кмину
  • сіль
  • перець
  • Час підготовки: 20 хвилин
  • Час підготовки: 2 години

Підготовка:

Промийте м’ясо і промокніть вологу паперовим рушником. При необхідності збиваємо скибочки, посипаємо сіллю, перцем, кмином і відпочиваємо в холодильнику кілька годин. Після маринування обсмажте обидві сторони на невеликій кількості олії протягом п’яти-п’яти хвилин.

Покладіть скибочки м’яса в злегка змащений вогнетривкий посуд, збризніть водою деци, накрийте фольгою і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько двох годин. Тим часом збризніть власним соком та вином. Помийте овочі та яблука, почистіть картоплю, обведіть кабачки і покладіть його біля м’яса на останні півгодини. При необхідності в кінці трохи обсмажте м’ясо, знявши фольгу. При подачі посипте петрушкою.
Яловичина, приготована з яблучним соусом також хороша ідея обіду. Аромати можуть бути знайомі з дитинства.