Базилік - одна з найпопулярніших трав у середземноморській кухні. В основному використовується для дегустації різних страв, що надає їй належного смаку.

пряність

Однак вам слід знати, що базилік - це не тільки пряність, а й природний засіб, який може допомогти вам при проблемах зі здоров’ям.

Він бере свій початок в Азії, і як пряність він дійшов до всіх куточків світу.

Існує кілька різновидів, але кожен із цих сортів має свій специфічний склад, аромат і квітка, але основні лікувальні властивості у всіх його різновидах майже однакові.

Василь (ocimum basilicum), сорт, який найбільш відомий в наших умовах вирощування. Він належить до сімейства глухонімих і у висоту досягає близько 30 сантиметрів. Специфічний аромат відрізняє його від інших трав. Різні сорти базиліка відрізняються не тільки кольором квітів, який може бути білим, жовтим, червоним, синім або рожевим, а й запахом, а також запахом, що нагадує лимон, чебрець, гвоздику, камфору, корицю, або аніс. Листя і насіння використовують із базиліка.

На кухні зазвичай як спеція для заправки соусів, піци, салатів, макаронних виробів, супів, сирів, м'яса, риби, для приготування песто та для приготування чаю. Найзручнішими та ароматними є свіже листя, яке збирають під час росту. Базилік додають у готові страви. Цю рослину можна висушити, заморозити або завантажити в оцет або олію.

Заморожування базиліка

Промийте гілочки базиліка холодною водою і повісьте, щоб вони капали і сохли. Очистіть неякісне листя і покладіть чистий базилік у мішечки з мікротену. Вигнати (витягнути) повітря і дати замерзнути.

Зображення надано Apolonia на FreeDigitalPhotos.net

Містить і допомагає

Ефірні олії, фітохімікати, вітаміни та мінерали. Олії мають протизапальні, антисептичні та антибактеріальні властивості. Базилік своїм складом допомагає при лікуванні артриту, остеоартриту, запалення кишечника та інфекцій, що призводять до діареї. Його антиоксидантні здібності захищають організм від впливу вільних радикалів, шкірних захворювань, зміцнюють імунітет, стабілізують рівень цукру в крові, позитивно впливають на серцево-судинну систему, захищають організм від інфаркту та інсульту. Він також містить вітаміни K, A, B6 і C. Такі мінерали, як залізо, кальцій, марганець, мідь та магній.

  • Листя базиліка можна використовувати для дезінфекції менших ран, для лікування оперізуючого лишаю та непривабливих плям на шкірі.
  • Чай допомагає при грипі, застуді, головному болю, нервозності, тривозі та поганій концентрації уваги.
  • Цілителі рекомендують базилік при цукровому діабеті, проблемах з диханням та респіраторних захворюваннях, відкашлюванні слизу, кашлі, астмі або бронхіті.
  • Жування листя усуває та усуває інфекцію в ротовій порожнині.
  • В цілому, це покращує травлення та апетит, діє проти здуття живота і знімає судоми, стимулює діяльність шлунка, а також підходить для розщеплення жирів з організму, покращує обмін речовин.

Він не підходить у великих кількостях вагітним жінкам, які годують груддю, але також не рекомендується для маленьких дітей.

Вирощування базиліка в домашніх умовах

Не маєте саду? Тож можна успішно вирощувати базилік вдома на балконі або через підвіконня у вазоні. Йому потрібно лише достатньо світла, тепла та рясного зрошення, він не повинен пересихати. Поливати вранці та ввечері. Базилік вимогливий до поживних речовин.

Тип: Базилік у горщику, розміщеному на вікні, відлякує мух влітку - спробуйте.