Історія Асоціації угорських кухарів дієти бере свій початок з 1996 року, коли 14 кухарів, які працювали в одному із відокремлених залів Будапештського економічного коледжу (нині Будапештський економічний університет), думали, що хочуть зробити щось для цієї професії, для своїх колеги, для себе. На основі ідеї Петера Мозеса вони почали збиратись щомісяця, допомагати професійно в розвитку один одному та думати разом. У той час це називали «клубом шеф-кухарів».

клуб

Засновники вважали, що формальний досвід був важливим для серйозної професійної роботи в майстерні. Асоціація угорських дієт-кухарів стала офіційною в 2002 році на основі її реєстрації.

На цей час Асоціація також знайшла свій перший спонсорський грант, який створив міцну основу для підвищення ефективності роботи, тим самим започаткувавши постійне збільшення членства. Таким чином їм стало спочатку двадцять, потім тридцять, сорок, сімдесят і так далі ...

На засіданнях публічні справи професії обговорювались, розбирались між собою, але вони робили це відкрито, оскільки вважали, що кухарі також повинні мати форум, де вони могли б обговорити свої розумні та клопітні речі.

Менеджмент майже завжди був підготовлений до кухарів, які з’явилися з якоюсь новизною, презентацією, презентацією, тренінгом, де був представлений певний продукт чи технологія.

Асоціація уклала угоди про співпрацю з кількома професійними організаціями, такими як Угорська національна гастрономічна асоціація (MNGSZ) або утворена пізніше Угорська гастрономічна асоціація (MGE).

Розвиток Дієтичної асоціації схвалює той факт, що в 2001 році вона організувала конкурс гарячої кухні на ЕКСПО, де з кошика інгредієнтів потрібно було готувати гарячу їжу та овоч.

У 2005 році Шандор Денес вже обговорював за кордоном, чи може Угорщина брати участь у змаганні Bocuse d'Or. Перший вступний внесок, необхідний для подання заяви, також був сплачений власнику права Асоціацією угорських кухарів Сейму.

У 2007 році Асоціація угорських шеф-кухарів дієти, Bocuse d’Or, також виконувала організаційні завдання на кваліфікації угорців.

У 2010 році він розпочав конкурс під назвою «OKÉS» Національний конкурс кухарів громадського харчування, для запуску якого важливим було медіа-партнерство журналу Site. Конкурс зміг досягти проривних успіхів у 2013 році з приходом Національного бюро безпеки харчових мереж (NÉBIH) та його професійним партнерством, і став видатним професійним змаганням у сфері громадського харчування.

У 2016 році керівництво Асоціації запустило програму під назвою «Професійне журі», яка в основному обмежувала журі фестивалів, з метою достовірних та професійних думок.