Однак, якщо ми любимо солодкі смаки і ні в якому разі не хочемо від них відмовлятися, то нам потрібно шукати альтернативу, яка може досягти належного смакового досвіду, але все одно не нашкодити нашому здоров’ю. Найкраще, якби ми взагалі не вживали підсолоджувачів, але сьогоднішній чоловік настільки звик до солодкого смаку, що не може або просто дуже важко відмовляється від нього. Є безліч варіантів на вибір, але багато підсолоджувачів є принаймні такими ж шкідливими або навіть більш шкідливими, ніж цукор. На щастя, є також такі, які можна споживати безпечно, оскільки вони не доставляють дискомфорту.
Не бажаючи бути вичерпними, ми хотіли б представити деякі підсолоджувачі, яких нам слід уникати, а які можна сміливо споживати.
Чого ми уникаємо:
Аспартам:
Аспартам - один із найвідоміших, але також і найбільш шкідливих підсолоджувачів, з номером E591. Він міститься в більшості дієтичних продуктів. Ті, хто хоче дотримуватися низькокалорійної дієти з легкими продуктами, поступово натраплять на цю дуже шкідливу сполуку. Аспартам може підвищити рівень цукру в крові, що призводить до почуття голоду. Отже, аспартам не тільки допоможе нашому харчуванню, а навпаки, сприятиме ожирінню. Крім того, наукові дослідження виявили зв'язок між розвитком раку та аспартамом. Його шкідливий вплив доведено, і його можна віднести до таких захворювань і симптомів, як затуманення зору, шум у вухах, спазми мігрені, порушення пам'яті, хронічна втома, прискорене серцебиття, скарги на шлунок та порушення менструального циклу. Уникайте цієї дуже шкідливої сполуки, якщо це можливо.
Сорбіт:
На додаток до аспартаму, існує безліч інших шкідливих підсолоджувачів. Одним з них є сорбіт. Вплив підсолоджувача не дуже сильний, але він ще більше згубно впливає на кишковий тракт, оскільки дратує і викликає діарею. Крім того, енергетичний вміст є високим, тому він жодним чином не рекомендується для тих, хто діє. Номер E420.
Маніт:
Маніт з маркуванням Е421 може спричинити велику кількість спазмів шлунку, діарею та блювоту, але також надзвичайно шкідливий для серцево-судинної системи.
Сахарин:
Сахарин під номером E 954 був першим штучним підсолоджувачем. Є країни, де його вже заборонили, оскільки було показано, що він канцерогенний. Плюс, він залишає гіркий присмак.
Цикламат натрію:
Цикламат натрію згубно впливає на нирки та травну систему. Номер E952. Це так само пов'язано з розвитком раку, як і сахарин.
Це підсолоджувачі, які харчова промисловість використовує з великою перевагою. Багато людей думають, що споживання легких продуктів, тобто продуктів з низьким вмістом цукру та жиру, може добре вплинути на наше здоров’я, включаючи вагу. Але якщо ви хочете дотримуватися здорової дієти, добре пам’ятати про шкідливий вплив цих сполук, який може виникнути в короткостроковій чи довгостроковій перспективі.
ЩО МИ МОЖЕМ СПОЖИВАТИ З БЕЗПЕКОЮ:
Цукрові спирти, напр. еритритол:
Споживання штучних підсолоджувачів аж ніяк не рекомендується, тому багато хто в наш час вдається до вживання дуже поширених цукрових спиртів, таких як ксиліт або еритрит. Вживання ксиліту не рекомендується, оскільки це може спричинити діарею у сприйнятливих людей. З іншого боку, еритритол можна споживати безпечно. За зовнішнім виглядом та смаком він дуже схожий на цукор, але не робить шкідливого впливу на його здоров’я. Крім того, він взагалі не містить калорій, тому люди, які харчуються, можуть його також споживати. Його підсолоджуюча здатність становить 60-80% від сили традиційного цукру.
Стевія:
Стевія - це повністю натуральний підсолоджувач, який є абсолютно безпечним для споживання, а також не містить калорій. Крім того, стевію можна використовувати не тільки як підсолоджувач, але також може зменшити печію та високий кров’яний тиск. Це особливо рекомендується діабетикам, оскільки воно також добре впливає на рівень цукру в крові. На смак він приємний, не має присмаку, як у багатьох штучних підсолоджувачів.