заміну

Його отримують як побічний продукт при виробництві цукру, але його вміст може повністю його затьмарити. Він дуже багатий мінералами та мікроелементами, яких часто не вистачає нашому організму. Вважається дієтичним харчуванням, а також є одним з дуже цінних джерел заліза.

Всі рідкісні речовини залишаються в патоці

Меляса - це густий сироп від темно-коричневого до чорного кольору. Він був створений випадково як побічний продукт при виробництві цукру. Бурякова меляса виробляється під час переробки цукру з цукрових буряків, а тростина - під час переробки тростинного цукру, який виробляється з цукрового очерету. Однак обидва вони виробляються одним і тим же процесом.

Як це зроблено?

Після пресування цукрового очерету або буряка утворюється чистий сік, який називається патокою, і з нього надалі добувають цукор. Кількість екстракцій зменшує частку цукру в патоці, але кількість рідкісних речовин не змінюється, оскільки вони не залишаються в цукрі. Навпаки, вони залишаються сильно сконцентрованими в патоці, яка не містить нормального цукру, лише глюкозу (виноградний цукор) та фруктозу (фруктовий цукор).

Багатий мінералами, мікроелементами та вітамінами

Меляса - це маленьке диво. Це одне з найбагатших джерел органічного заліза. У своєму непомітному вигляді він приховує в організмі ряд корисних речовин:

  • мінерали: кальцій, фосфор, залізо, магній, калій, натрій, цинк, мідь, хром
  • вітаміни: B1, B2, B6, C, пантотенова кислота та фолієва кислота
  • ненасичені жирні кислоти: лінолева кислота, ліноленова кислота та олеїнова кислота
  • розсіяні елементи
  • білка
  • 18-20% цукру, але тільки у вигляді глюкозиі фруктоза

Ліки від хвороб цивілізації?

Багато хто вважає це. У країнах, де його виробляють і споживають у великих кількостях, так званих цивілізаційних хвороб майже не було., такі як рак, високий кров'яний тиск, хвороби серця, атеросклероз, порушення обміну речовин або шлунково-кишкові захворювання, алергія або біль у суглобах, кістках та хребті. Багато людей, виходячи з його цінного вмісту, вважають, що це пов’язано з великим споживанням патоки в цих країнах.

Дієтичне харчування, рекомендоване фахівцями

Окрім того, що містить багато корисних речовин, він також підходить як дієтичне харчування, наприклад для людей з обмеженим споживанням цукру. Меляса використовується як підсолоджувач, але вона не містить цукру. Він містить лише глюкозу і фруктозу, які дозволені в дієті. Вони важливі тим, що вони дуже добре працюють на травлення і не залишаються у вашому шлунково-кишковому тракті та бродять у ньому, а швидко засвоюються та забезпечують організм необхідною енергією. Придбання патоки вас точно не зіпсує, ви можете отримати її всього за 2-3 євро.

Ви можете використовувати його як ліки, підсолоджувач або їжу

Меляса має дуже виражений смак. Ви можете споживати його окремо як ліки на ложках. Ми рекомендуємо 1 - 3 чайні ложки на день, поодинці або в розчиненому напої. Його можна використовувати, наприклад, у тортах для підсолодження або в китайських та індійських стравах. Застосовується в основному як натуральний підсолоджувач, але також для фарбування шкіри при екземі та псоріазі, а також для профілактики та лікування різних захворювань:

  • остеопороз - містить більше кальцію, ніж молочні продукти
  • анемія - одне з найбагатших джерел заліза
  • нервові та імунні розлади
  • серцево-судинні захворювання
  • при проблемах із зайвою вагою - містить на дві третини менше калорій, ніж мед, і вдвічі менше калорій, ніж цукор
  • підходить для стресу
  • допомагає при випадінні волосся