Дослідження показують, що для нападу на хвороби креветок антибіотики можуть замінити пробіотики, які не впливають на здоров’я тих, хто їх споживає.

Фульвія карвахаль
Агенція AUPEC
Грудень 2008 р

Багато хто не знає, що в неволі ці жадані креветки, щоб досягти повноліття, повинні були подолати свої хвороби на кінчику антибіотиків, залишки яких, на жаль, потрапляють до організму їх послідовників.

Застосування багатьох антибіотиків заборонено в різних частинах світу, однак використання окситетрацикліну тваринам для споживання людиною все ще дозволено.

Наслідки невибіркового вживання антибіотиків широко відомі, серед них - зменшення бактеріальної флори, яка виступає природним захистом від хвороб, підвищення патогенної резистентності та накопичення залишків цих препаратів в організмі людини.

Ну, а правильне застосування пробіотиків у раціоні креветок, що вирощуються, дозволяє уникнути використання антибіотиків для лікування патогенних мікроорганізмів або захворювань, що породжують негативні наслідки для здоров’я населення, яке їх споживає.

Це результат дослідження, проведеного біологом Норхою Боліваром Рамірес, випускницею факультету природничих наук Університету дель Валле, в рамках дипломної роботи під керівництвом професорів Германа Болівара, біолога, доктора біологічних наук та Крістіна Рамірес, інженер з харчових продуктів і доктор з біотехнологічних процесів, обидва керівники дослідницької групи з мікробіології та прикладних біотехнологій цього університету.

Пробіотичні або пробіотичні молочнокислі бактерії - це живі організми, які зустрічаються в природі, і які, входячи в раціон креветок, покращують їх природний імунний потенціал та здатність реагувати, не залишаючи в організмі залишків, шкідливих для здоров’я.

Пробіотики знаходяться в кишечнику як людини, так і тварин, і виробляють речовини, звані бактеріоцинами, які є низькомолекулярними білками, які діють як антибіотики безпосередньо на патогени.

Управління пробіотиками в аквакультурі розвивалося понад десять років у Латинській Америці, будучи Кубою однією з першопрохідців у цій дослідницькій області, однак це вперше, коли пробіотики інокулювали або «вводили», витягуючи з тварин. Колумбійського Тихого океану, в креветках, їжа, що використовується в раціоні білих креветок або litopenaeus vannamei, що розводяться в неволі.

Креветки були атаковані умовно-патогенною бактерією під назвою Pseudomonas aeruginosa, яка може бути смертельною для вирощуваних креветок на ранніх стадіях післялярвальної, ювенільної та дорослої стадій. Ця бактерія може бути присутнім у воді або пилі і впливає не тільки на тварин, але й на людей.

пробі
Креветки - це екзотичні страви, які широко прийняті.

Серед 300 розслідувань студентів з різних країн Латинської Америки ця робота була визнана в категорії "Найкраща дипломна робота 2008" на II Міжнародній зустрічі морських наук та XV Мексиканському конгресі океанографії, що нещодавно відбулися в Сіудад-Бока-дель-Ріо-де-Веракрус, Мексика.

Перед початком польових робіт було проведено випробування in vitro у чашці Петрі, виготовленій зі скла, яка зазвичай використовується для відокремлення мікроорганізмів.

У чисту культуру бактерії синьогнійної палички наносили крапельку чистої активної пробіотичної культури та виявляли дуже сильний інгібуючий ореол щодо цього збудника.

Ці пробіотики витягували з кишечника тварин з колумбійського Тихого океану, оскільки вони продемонстрували високу ефективність як контролерів та інгібіторів патогенних мікроорганізмів; Серед пробіотиків, що використовуються в дослідженні, є Штам 20, визначений як Lactobacillus plantarum, лактобактерія, видобута з виду креветок. Є й інші штами, які були виділені з риби і також були використані в цьому дослідженні, але не такі важливі.

В асептичних умовах чисту культуру пробіотиків інокулювали і змішували в розрахункових кількостях у креветках, які ферментують між 12 і 24 годинами, щоб штами росли та розвивались енергійно; потім їх поміщають у сушильну шафу при температурі не вище 35 градусів Цельсія, оскільки це вбиває пробіотики.

Другу групу проларв обробляли антибіотиком для протидії дії бактерій і, нарешті, остання група не мала жодного лікування.

Результат був приголомшливим, коли в цій популяції молодих креветок було перевірено, що пробіотики мають такий же ефективний результат, як і антибіотики. Крім того, була перевірена ефективність приєднання штаму 20 в кишечнику як частини бактеріальної флори креветок, які годували цим пробіотиком.

У креветках пробіотики виконували основні функції контролю та інгібування патогенних мікроорганізмів та підвищення здатності імунної відповіді. Також було помічено, що використання пробіотиків покращує здатність реагувати на віруси, такі як дуже поширена біла пляма у цього виду.

Однак було показано, що на імунну здатність також впливає стрес, якому можуть піддаватися вирощені креветки. У природі вони живуть у темряві на дні моря, і зміни в середовищі їх проживання впливають на їх розвиток.

Інокуляція пробіотиків у корм для креветок має такий самий ефект, як антибіотики, не залишаючи шкідливих залишків в їх організмі, які шкодять здоров’ю тих, хто їх споживає.

Біла креветка є вихідцем з району Тихого океану і культивується в таких країнах, як США, Мексика, Бразилія та Корея. У колумбійському Тихоокеанському регіоні креветки перебувають у дуже нестабільному становищі через такі фактори, як інфраструктура та безпека, однак національне узбережжя Карибського басейну має понад сім тисяч оброблених гектарів білих креветок.

Це дослідження пропонує позитивну відповідь на потреби фермерів білих креветок і головним чином виробників постлярв, оскільки на цьому етапі "немовлят" креветки не мають достатнього захисту від хвороб та інфекцій.

Крім того, це чудова новина для тих, хто не хоче виключати креветки зі свого щоденного раціону.

Вам потрібна додаткова інформація про цю статтю?
Запрошуємо зв’язатися з біологом Норхою Боліваром, яка закінчила університет дель Валле.

електронна адреса: [email protected]
cel: 315 292 8830
Тел: 3212100 Зовнішній номер 2824

Він люб’язно послужив джерелом для опрацювання щойно прочитаного тексту.