Опис

Пробіотична закваска містить оригінальні пробіотичні дріжджі для виробництва справжнього болгарського йогурту. Упаковки вистачає на 2 літри кип’яченого молока і містить 1 х 10¹¹ Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus.

bulgaricus Streptococcus

Оригінальний болгарський йогурт утворюється при молочнокислому бродінні після додавання двох молочнокислих бактерій - Lactobacillus bulgaricus (LB) та Streptococcus Thermophilus (ST). LB і ST живуть у природі окремо та незалежно. Під час бродіння молока вони допомагають один одному, ще більше полегшують проходження через шлунково-кишковий тракт. У товстій кишці вони піддаються вторинному розмноженню і сприяють розмноженню тваринних лактобактерій, що знаходяться в кишечнику. Зокрема, розмноження клітин Lactobacillus Acidophilus, яке потім розмножується до надзвичайно великих цифр (до декількох мільярдів на 1 грам вмісту кишечника). Lactobacillus Acidophilus сам по собі не може досягти необхідної кількості в кишечнику людини, оскільки важко розмножуватися самостійно і швидко гине. Таким чином досягається необхідна кількість відповідних бактерій, які здатні запобігти росту та розповсюдженню шкідливих мікробів та захистити нас від захворювань, спричинених ними. Тому в давнину Йогурт Геродот називав "Ліки богів і дар богів".

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcus thermophilus - єдині пробіотики, перелічені в РЕГЛАМЕНТ КОМІСІЇ (ЄС) № 432/2012 у Переліку дозволених заяв щодо охорони здоров’я, де «Живі культури в йогуртах або кисломолочних продуктах покращують травлення лактози у людей, які мають труднощі з перетравленням лактози». Для того, щоб вони могли заявити цю претензію, йогурт або кисломолочні продукти повинні містити щонайменше 108 колонієутворюючих одиниць (КУО) живих ферментаційних мікроорганізмів (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus та Streptococcus thermophilus) на грам. Цей Регламент є обов'язковим у повному обсязі та застосовується безпосередньо у всіх державах-членах ЄС. Інших пробіотичних бактерій, таких як Біфідобактерії, Lactobacillus acidophilus тощо. на ринку, що буде включено до Переліку санкціонованих заяв на охорону здоров’я вищезазначеного Положення.

СКЛАД: (10 г порошку)

    суха речовина 94%, вода до 6%, закваска 7 г (понад 100 млн. живих та прихованих клітин Lactobacillus bulgaricus, понад 100 млн. живих та прихованих клітин Streptococcus thermophilus, декстроза 3 г, алерген: білок коров'ячого молока

ДОЗИРОВКА:

  • Перед використанням вийміть культуру з холодильника. Залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин;
  • Кип’ятити молоко 5 хвилин. Одна культова упаковка призначена на 2 літри молока;
  • Охолодити молоко до 40 ° C. Визначити температуру легко, якщо тримати протилежну руку на стінці ємності, молоко має відповідну температуру для приготування йогурту;
  • Вилийте вміст пакета в ємність з молоком;
  • Добре розмішайте, в рідині не повинно бути грудочок стартової культури;
  • Ви можете розлити молоко зі змішаною йогуртовою культурою в менші ємності (склянки);
  • Накрийте ємність/менші ємності та зберігайте у теплому місці протягом 12-16 годин, накривши ковдрою. Ферментація виробляє тепло, і ви підтримуєте потрібну температуру ковдрою;
  • Через 12-16 годин йогурт готовий, зберігати в холодильнику

УВАГА:

Культуру закваски можна зберігати при кімнатній температурі.

Зберігання в холодильнику відп. морозильну камеру завдяки стабільній вологості рекомендується тривалий час зберігати після відкриття продукту. Неправильне тривале зберігання продукту може спричинити його погіршення.

Daflorn був заснований в 2001 році в Болгарії. Мета Daflorn - запропонувати клієнтам пробіотичні продукти найвищої якості та допомогти їм покращити своє здоров'я, оскільки весь науковий досвід використовується у виробництві разом із новітніми біотехнологічними процедурами. Головною метою компанії є виробництво нових продуктів, що містять клітини Lactobacillus Bulgaricus, які можуть покращити якість життя. Основним правилом Дафлорна є створення та виробництво абсолютно натуральних пробіотичних продуктів, які не містять консервантів, барвників та генетично модифікованих мікроорганізмів. Збільшуючи свої цілі та конкурентоспроможність, Daflorn формує свої позиції не лише на внутрішньому, а й на світовому ринку.