Медично - хірургічний центр захворювань органів травлення
Відеоконсультація
Завантажте наш додаток:
C/Oquendo 23, Мадрид
Новини
Новини з діагностики та лікування захворювань органів травлення, рекомендації наших експертів щодо покращення здоров’я, виступи медичних працівників у ЗМІ та на нашому Інтернет-каналі з новинами та порадами з гастроентерології.
Новини
Велике значення білків у харчуванні
Продовжуючи інформацію про основні поживні речовини та їх значення в дієті, а отже, і в здоров’ї, ми повинні поговорити про білки. Вони є основними поживними речовинами, тому що допомагають "виробляти" клітини, тканини, гормони, ферменти, нейромедіатори, каталізатори та довгі та ін.
білки не дають багато енергії для негайного використання або зберігання, фактично якщо організм використовує їх як енергію, це означатиме, що існує проблема, добре тому що іншого джерела енергії не існує (голодування, дуже тривале голодування, недоїдання) або оскільки обмін речовин в організмі настільки прискорений, що основні джерела енергії вичерпані (цукри та жири), і вам потрібно звернутися до білків, щоб отримати таку енергію (це трапляється, коли ви страждаєте від неконтрольованого гіпертиреозу, займаєтесь дуже інтенсивними та тривалими видами спорту, є рак у запущеній стадії тощо). Щоб було зрозуміліше, можна сказати, ніби у старому поїзді з вугільним котлом, що працює на повній швидкості, закінчується вугілля і потрібно розбити дерев'яні сидіння вагона і кинути це дерево в котел щоб поїзд не зупинявся.
Функція білка
Білки необхідні в дієті, оскільки вони відповідають за утворення всіх типів тканин. Майте на увазі, що Хоча ведеться спокійне життя і без великих фізичних зусиль є тканини, які постійно руйнуються і будуються, тобто вони поновлюються день у день. Прикладами є шкіра, усі типи слизової (включаючи травну систему), м’язи та клітини крові.
Якщо немає достатнього споживання білка, це може постраждати різними способами:
- Втрата м’язової маси
- Більш суха і крихка шкіра (втрата волосся та нігтів, які ламаються)
- Кровоточивість ясен і ослаблення зубів
- Ризик анемії
- Низький захист (більше інфекцій)
- Збільшення захворювань органів травлення, таких як гастрит та гастроентерит
- Втрата ефективності органів чуття
- Остеопороз (декальцифікація кісток)
- Збої в роботі гормональної та ферментної систем виробництва
- Підвищений ризик недостатності органів
Які продукти є білками?
Білки містяться в продуктах як тваринного, так і рослинного походження (меншою мірою):
Рекомендоване споживання білків під час їжі має бути між 30-40%, але ви повинні спробувати це більшість - це білки без насичених жирів.
Якщо що ми хочемо, щоб схуднути і жир в організмі ми повинні збільшити споживання до 50% нашої їжі та зменшити споживання жиру до 20%.
Звичайно також ви повинні приймати вуглеводи (багато простих, таких як овочі та фрукти, і, в меншій мірі, складні, такі як хліб, макарони, рис або картопля). Ці Вони повинні мати достатню кількість енергії, щоб білки могли вбудовуватися в організм, а клітини, тканини, гормони тощо вироблялися.. Якби вони були відсутні, ці білки не використовувались і втрачались би через нирку через сечу.
Підводячи підсумок, ми повинні рекомендувати приймати білок «з радістю», але в правильній пропорції і ніколи не поодинці. Таким чином, тіло залишатиметься в ідеальному робочому стані.
Доктор Домінго Каррера, дієтолог Медико-хірургічного центру хвороб органів травлення