"Йогурт, кефір або сир - це ферментовані продукти, і ці ферменти відповідають за їх пробіотичну силу, але є варіанти пробіотиків, які не мають тваринного походження, давайте подивимось, і деякі можуть здивувати вас".

межами

Що таке пробіотики

Пробіотична їжа, крім того, що нас живить, забезпечує нас живі мікроорганізми, які (імовірно) сприяють нашому здоров’ю кишечника і вони підтримують нашу флору здоровою. Попередньо нічого нового. Це нічого нового. Ми знаємо. Вони повторили це до нудоти. У пресі, в телевізійних оголошеннях, в блогах та з рук найбільш експертних голосів (і не так вже й багато) у галузі харчування.

І ці мікроорганізми є природним чином у нашому організмі, хоча їх присутність може бути посилена за допомогою деяких продуктів., найвідоміші - йогурт, сир та кефір. Загальна характеристика майже всіх з них, крім бактерій та переваг, які вони нам приносять: ВСІ вони тваринного походження.

Пробіотична їжа для веганів

А як щодо веганів? Хто про них думає? Хіба вони не мають права піклуватися про свою кишкову флору? Ви приречені на дні, не вигнавши належним чином стілець? Це ще один приклад разом із вітаміном В12, коли добавки входять у гру у вашому житті та у вашому повсякденному житті? Це не обов’язково, якщо ви знаєте як.

Сьогодні я хочу вам це показати пробіотики не є виключними для тваринного світу. І хоча я впевнений, що ви вже знали не один приклад, я сподіваюся, що принаймні деякі з них вас здивують, включать його у свій раціон і отримають задоволення від відкриття нових горизонтів у своєму раціоні. Неважливо, веган ви, вегетаріанець чи флексітаріант ... головне - піклуватися про себе, поважаючи себе та інших.

Як ми вже говорили, йогурт, кефір або сир - це ферментовані продукти, а отже, у них є навантаження ферментів, які відповідають за їх пробіотичну силу, тобто забезпечувати корисні бактерії для нашого кишкового транзиту. Беручи це до уваги, існують інші продукти, які не тваринного походження, і які також забезпечують пробіотики для нашої кишкової флори. Вони такі:

Оливки приправлений

Оливки проходять через молочнокислий процес бродіння що змушує їх розм’якшуватись і захищати від мікроорганізмів, які можуть їх погіршити. Вода в консервованих оливках, особливо приправлена ​​ароматичними травами, багата цими бактеріями, типовими для кишкової флори.

І взагалі, те саме відбувається з усіма маринованими овочами, такими як бандеріли, корнішони або цибуля-цибуля.

Квашена капуста

Є й інші трохи більш екзотичні альтернативи, такі як квашена капуста, яка є квашеною капустою і споживання яких дуже часто зустрічається в Центральній та Північній Європі. Якщо ви не нагріваєтесь і не їсте холод зберігає всі молочнокислі бактерії та їх пробіотичну функцію.

Кімчі

Це корейська версія квашеної капусти і готується з китайською капустою, до якої можна додати соління, часник або приправи, більш-менш гострі. для найсміливіших піднебінь.

Місо

Дуже типово для Азії, це ферментована грибна паста коджі. Застосовується переважно з соєю, а іноді з рисовими макаронами та іншими крупами. Його можна використовувати як приправу до інших продуктів або для знаменитого супу, який носить свою назву. Містить бактерії, які супроводжують цей гриб, діючи як пробіотик.

Темпе

Темпе - це ферментована соєва пастаа, в цьому випадку з іншим грибком, щоб отримати їжу у вигляді пирога. Як хороша ферментована їжа якщо він не нагрівається, це ідеальний пробіотик для дієт без їжі рослинного походження.