Субота, 21 липня 2018 р. - 08:00

йогурти

26 538 опубліковані новини

Дослідження Центр біомедичних досліджень з мережевої фізіопатології ожиріння та харчування (CiberObn) зазначив, що споживання йогурту та сиру покращує наше здоров’я, і що люди, які приймають їх найбільше, ведуть здоровий спосіб життя.

Йогурт та сир, дуже хороша їжа

Ці молочні продукти мають дуже особливий харчовий склад. Ненсі Бабіо, науковий співробітник CiberObn та доцент кафедри біохімії та біотехнології Університет Ровіри і Віргілі, в Таррагоні, пояснює, що: "Вони забезпечують високий вміст кальцію чого дуже важко досягти, вживаючи інші немолочні продукти, такі як певні овочі та горіхи, і це, крім того містять лактозу що полегшує всмоктування кальцію в кишечнику ”. Йогурт та сир - це ферментовані продукти, і, отже, "містять пробіотичні бактерії. Згідно з науковими доказами, багато з них Переваги які пов'язані з ними, оскільки не тільки зменшити кількість патогенних бактерій нашого тіла, але взаємодіяти з нашим метаболізмом надання різних переваг, таких як зниження рівня тригліцеридів у крові", Додати.

Переваги прийому кисломолочних продуктів

Багато позитивних наслідків ми можемо отримати, якщо вживати такий тип їжі, особливо для серцево-судинної системи. У різних дослідженнях "споживання йогурт асоціюється з a нижча поширеність центрального та загального ожиріння, з високий рівень цукру в крові, з гіпертонія та з гіпертригліцеридемія та з низький рівень ЛПВЩ (так званий хороший) холестерину; Тим часом він сир Пов’язаний з нижчий рівень тригліцеридів і вищий рівень холестерину ЛПВЩ", Говорить дієтолог.

Через його склад кілька досліджень встановили, що: «Особливо споживання молочних продуктів молоко, може зменшити ризик розвитку раку прямої кишки; йогурт може сприяти здоров'я кісток, поліпшити якість дієти, зменшити ризик хронічних захворювань як діабет 2 типу та ожиріння і сприяти перетравлення лактози у людей з порушенням всмоктування ”, вказує Бабіо.

Щоденне споживання

Бабіо зазначає, що «Продовольчі путівники для населення Іспанії, опубліковані в 2016 році Іспанське товариство громадського харчування (SENC), рекомендую споживання від 2 до 4 порцій на день якісних молочних продуктів (молоко, сири та/або ряжанка), беручи до уваги, що в певних біологічних ситуаціях, таких як вагітність і лактація рекомендований верхній діапазон споживання". Ця кількість рекомендованих порцій дуже схожа на ту, яка перемішується в міжнародному масштабі, оскільки керівництво радить приймати від 2 до 3 порцій щодня.

Дослідження CiberObn

Нещодавно дослідники з CiberObn з Університету Ровіра і Вірджилі разом із 23 національними дослідницькими групами, що належать до дослідження Predimed-Plus (Профілактика з середземноморською дієтою), провели дослідження, яке підтверджує вищезазначені переваги. Для проведення цього дослідження вони обрали 6500 людей у ​​середньому віці 65 років, які страждали ожирінням або певним ризиком страждати серцево-судинними захворюваннями з наступних причин: "Втрата ваги та тривале утримання як стратегія профілактики серцево-судинних захворювань, тому що наявність факторів ризику для серця частіше зустрічається у людей похилого віку і тому, що особи з цими патологіями мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань та діабету”, Пояснює фахівець із згаданого університету.

За даними CiberObn, люди, які вивчали, мали здорову та збалансовану дієту, яка на додаток до дотримання Середземноморська дієта і споживаючи молочні продукти, він базувався на «фруктах, овочах, цільних зернах, рибі, горіхах, а також менше алкоголю та рафінованих продуктів, таких як хліб або білий рис, печиво, серед іншого». Крім того, дослідники також зауважили, що «люди, які споживали порцію 50 г на день (приблизно п’ять кубів) сиру різних видів (свіжий, вилікуваний, напіввилікуваний, манчего, сир, ементаль та ін.), мали менший ризик гіпертригліцеридемії та низького рівня холестерину ЛПВЩ ”, говорить установа.

Здоровий спосіб життя

Досліджувані вели здоровий спосіб життя та ритм, оскільки одним із показників було те, що вони зазвичай не курять багато. Те, що ці люди щодня вживають кисломолочні продукти, пов’язано з тим, що: “Можливо вони більш обізнані про важливість дотримання здорового режиму харчування ”, робить висновок Бабіо.