Шалені імена, хто повинен знати? Яка різниця між ними? Можливо, ми можемо прочитати про те, що пробіотики корисні навіть у листівках на поштовій скриньці. Ми граємо в азартні ігри зі своїм здоров’ям, коли вживаємо їх недостатньо?
Про корисну дію кисломолочних продуктів відомо давно, ми можемо згадати їх у Біблії. Саме у ферментованих продуктах ми знаходимо «хороші бактерії», пробіотики. Їх назва походить від грецької, поєднуючи слова "для" (сприятливий) та "bios" (життя). Сьогодні, крім природного існування, ці бактерії штучно розмножуються та додаються до різних продуктів харчування, включаючи дитяче молоко, або продаються як харчові добавки.
Пробіотики проти пребіотиків
Іноді пробіотики приймають за пребіотики, але між ними є велика різниця. З іншого боку, одне без іншого насправді втрачає трохи сенсу.
Пробіотики
Пробіотики - це живі мікроорганізми, які зустрічаються в товстій кишці у здорової людини. Вони допомагають відновити правильну мікрофлору кишечника та запобігають подальшому розмноженню інших шкідливих мікроорганізмів, що трапляються в кишечнику. Пробіотики позитивно впливають на здоров’я всього організму.
Ці кишкові бактерії постійно стимулюють імунну систему людини, деякі бактерії можуть виробляти вітаміни К і В12, допомагають у лікуванні діареї, інші навіть знижують рівень холестерину, зменшуючи утворення шкідливих речовин під час порушення травлення, полегшують симптоми алергії.
Пробіотичні «хороші» бактерії зустрічаються природним чином у кисломолочних продуктах, тобто йогуртах, кефірі, а також у якісних твердих сирах, а також в овочах, збережених молочнокислим бродінням, наприклад у ферментованій капусті чи ферментованих огірках.
Пребіотики
На відміну від цього, пребіотики є неперетравлюваними речовинами, які служать основою для росту та активності «хороших» бактерій. Іншими словами, вони є правильним середовищем для пробіотичних бактерій, щоб добре жити.
Пребіотики - це, наприклад, клітковина, що міститься в зернових, бобових, фруктах та овочах. Клітковина не засвоюється, але це не означає, що вона для нас марна. Він проходить через шлунок і тонкий кишечник без змін, але в товстому кишечнику відіграє незамінну роль як живильне середовище для росту і розмноження корисних бактерій.
Крім того, він діє на збільшення об’єму стільця, а отже запобігає запорам, тим самим побічно запобігаючи розвитку пухлин товстої кишки. Загальна назва синбіотики іноді використовується для пре- та пробіотиків.
Природно чи штучно?
Пробіотики та пребіотики корисні для використання майже завжди, і це ще корисніше в ситуаціях, коли якась порушена природна мікрофлора кишечника. Застосування кисломолочних продуктів після лікування антибіотиками є добре відомим, воно також підходить після вживання алкоголю та взагалі при поганому харчуванні. Зрештою, профілактики ніколи не буває достатньо. Однак у чому різниця між вживанням йогуртів та квашеної капусти або просто придбанням пробіотиків у вигляді харчових добавок та ковтанням декількох «ягід»?
Лікарі та дієтологи погоджуються. Використання про- та пребіотиків у формі натуральної дієти явно перемагає всю лінійку. Профілактичне використання синтетичних препаратів не робить істотного ефекту. Якщо ми купуємо харчові добавки цілий рік, хоча і з добрими намірами, ми можемо просто зайво худнути гаманці.
У деякі харчові продукти здорові бактерії також додаються лише додатково, і їх вплив на наш організм є незрівнянно слабшим, якщо не нульовим. Не менш важливо, щоб їжа, яку ми вживаємо, містила живі бактерії, тому їжа з «живими культурами» є явно кращою. Мертві бактерії не можуть розмножуватися далі і взагалі не мають значення.
Також читайте:
Годування груддю є перевагою
Через зростання споживання синтетичних безрецептурних пробіотиків, Чеське педіатричне товариство видало висновок щодо введення пробіотиків немовлятам минулого року. Документ знаходиться у вільному доступі в Інтернеті, і відповідно до нього роль пробіотичних харчових добавок явно завищена. Пробіотики можуть бути корисними для запобігання діареї під час прийому антибіотиків, а деякі бактерії отримують користь від інфекційної діареї, але дотепер, наприклад, профілактичне використання про- та пребіотиків при екземі та навіть лікування атопічної екземи не показано.
Дітям, які годують груддю, подальше введення пробіотиків або пребіотиків не потрібно, у дітей, які не годують груддю, пробіотики можуть вводитися в конкретних випадках, але лише за рекомендацією лікаря та як ліки, а не як харчова добавка.
Це не така бактерія, як бактерія
Що ви можете забрати з цього обсягу інформації і що ви думаєте з цілою проблемою? Як і в усьому, здоровий глузд - найкращий порадник. Пробіотики та пребіотики, безумовно, корисні для вашого здоров’я.
Але замість того, щоб купувати штучні препарати наосліп і необдумано і щодня добросовісно їх «завантажувати», що я роблю щось для свого здоров’я, звичайно, краще використовувати про- та пребіотики природним та ненасильницьким способом у формі здорової дієти. Набагато більше, ніж дорогі препарати, послужать, наприклад, пакетик квашеної капусти для багета, домашній йогурт, сочевиця, фрукти, овочі.
Якщо ви відчуваєте, що все одно виграєте від хорошої дози хороших бактерій, ви точно не помилитесь, якщо поговорите зі своїм лікарем про тип та кількість добавок або продуктів, які слід приймати.