МАДРІД, 14 січня (EUROPA PRESS) -

зараження

38,5 відсотка хворих на целіакію були заражені минулого Різдва, згідно з опитуванням, проведеним веб-сайтом Celicidad через Інтернет, серед понад 960 постраждалих.

Перехресне забруднення у сімейних будинках чи на столі, а також у барах та ресторанах є головною проблемою целіакії в цей період. Це відбувається, коли посуд, поверхня або їжа з глютеном контактує з посудом, поверхнею або їжею без глютену або коли целіакія буде споживати або використовувати це.

81,1 відсотка хворих на целіакію вважають, що цей час "більш напружений, ніж решта року", і "дуже напружений", досягаючи 30,7 відсотка відсотка пацієнтів, які підтверджують, що він "дуже напружений".

Мета опитування - показати "проблеми та проблеми, які виникають у целіакії в той час, коли за столом так багато соціальних зобов'язань", пояснює директор контенту Селіцидаду Лорена Перес, також целіакія.

Целіакі, які брали участь в опитуванні, показали проблеми з доступом до певних продуктів, що не містять глютену. За шкалою від 0 до 10, причому 0 означає "легкий доступ до безглютенових різдвяних продуктів", а 10 "дуже важкий доступ до безглютенових різдвяних продуктів", найбільший відсоток реєструється з 5, а від 5 до 10 становить 75,7 відсотків учасників.

Щодо походження забруднення на Різдво, 17,85 відсотка не визначили його походження, тоді як 39,45 відсотка зазначають, що воно було забруднене в ресторанах, а 42,7 відсотка - або спільним використанням столу з людьми, які не звикли до безглютенової дієти, не знаючи необхідні заходи безпеки або внаслідок поводження з продуктами під час приготування їжі третіми сторонами.

"Іноді пшеничний хліб пролітає над нашою тарілкою, і цього цілком достатньо, щоб целіакія забруднилася, і проблема в тому, що багато людей вважають, що це перебільшення, але це не так, це наше здоров'я, яке піддається ризику", - розповідає Лорена Перес.

На запитання про знання родини та друзів про целіакію та вимоги до безглютенової дієти 41,4 відсотка відповіли від 0 до 4 за шкалою від 0 до 10, 0 - "вони не знають предмета" та 10 " вони все чудово контролюють "; 15,9% відповідають 5 і 42,9% між 6 і 10.